Fener Festivali için üç taze yuanbao köfte - Yemeği
"Söylendiği gibi, ilk ayın onbeşinden önce, yeni bir yıl ve yeni yılda köfte yemeliyiz. Yeni yılın 30'unda yemeliyiz ve yeni yılın ilk günü yemeliyiz. Yedinci ayın yedinci gününde insanlar için köfte yerim ve ilk ayın 15. gününde Çin Yeni Yılı için köfte yerim. Fener Festivali'nde sabahları yapışkan pirinç topları pişireceğiz, yemek yedikten sonra folklor şovunu izlemeye gideceğiz, öğlen bir ziyafet vereceğiz ve ardından en ciddi gece, aile birleşimi, mutluluk ve sağlık anlamına gelen üç taze yuanbao köfte yemeliyiz. Bu şenlikli ve lezzetli üç xian yuanbao mantısı, her yıl Fener Festivali sırasında anneler için bir zorunluluktur.Altın külçe köfte yapmak için kabak eriştesi ve gümüş külçe köfte için beyaz un kullanılır. Köfte dolgularını yuvarlak hamur kabuğuna koyun, köfte kabuğunu ikiye katlayın, hamur tatlısının kenarlarını ortaya doğru bükün ve ardından bir külçe şekli oluşturmak için her iki ucundan köşeleri sıkıştırın. Sanxian köfte Weihai'deki en meşhur köftelerimizdir.İyi pırasa ve taze soyulmuş karides kullanmayı seviyoruz ve bir dolgu oluşturmak için biraz domuz eti eklemeyi seviyoruz. Kabuğu ince ve dolgusu büyük. Tadı yumuşak ve sulu. Yeni bir kelime mi? " Malzemeler
- Frenk soğanı 150 gram
- Karides 150 gram
- domuz eti 100 gram
- soya sosu 1 çorba kaşığı
- zeytin yağı 1 çorba kaşığı
- Susam yağı bir miktar
- tuz bir miktar
- zencefil 3 gram
- Arpacık soğanı 5 gram
- kabak 100 gram
- un 450 gram
- Sıcak su 50 gram (yaklaşık 80 derece)
- soğuk su 50 gram
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kabak buharda pişirilip püre haline getirilir, 250 gram un eklenir ve kabak hamuru yapılır.Kalan 200 gram un önce sıcak suya dökülür, hamur çubuklarla kar tanesi şeklinde karıştırılır, ardından soğuk su ilave edilerek pürüzsüz beyaz bir hamur haline getirilir ve streç film ile kapatılır. 20 dakika.
-
2 Domuz etini küpler halinde kesin ve soya sosunu 15 dakika boyunca dökün.
-
3 Karidesleri soyun, karides ipliğini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın ve yeşil soğanı ve zencefili ince parçalar halinde doğrayın.
-
Pırasayı küçük parçalar halinde doğrayın, doğranmış eti sosun içine ekleyin ve karidesleri dökün.
-
Doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve tuzu ekleyin.
-
6 Zeytinyağı ve susam yağını dökün ve iyice karıştırın.
-
7 İyi beyaz hamuru çıkarın ve uzun bir kesme maddesi şeridi halinde yoğurun, bir hamur tatlısı sargısı boyutunda yuvarlayın ve bir parça hamur sargısı alıp uygun miktarda dolgu ile sarın.
-
8 Hamur paketlerini ikiye katlayın, köftelerin kenarlarını ortaya doğru bükün ve ardından bir külçe şekli oluşturmak için iki ucun köşelerini sıkıştırın.
-
9 Hazırlanan balkabağı hamurunu çıkarın ve uzun bir kesme malzemesi şeridi halinde yoğurun, bir hamur sargısı büyüklüğünde yuvarlayın ve bir parça hamur sargısı alıp uygun miktarda dolma ile sarın.
-
10 Hamur paketlerini ikiye katlayın, köftelerin kenarlarını ortaya doğru bükün ve ardından bir külçe şekli oluşturmak için iki ucun köşelerini sıkıştırın.
-
11 Buharlı pişiriciye su koyun, köfteleri tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.
