Darı keki - Yemeği
Çocuklar dahil birçok arkadaşımın özellikle darı keklerini yemeyi sevdiğine inanıyorum. Darı keki, darı keki anlamına gelmektedir.Darı keki ile karşılaştırıldığında, darı keki fermantasyon için daha az bekleme süresine sahiptir ve yoğun ve yumuşak bir kek dokusu oluşturmak için dövmek için proteini kullanır.Kullanışlı ve lezzetli olan buharlı pişirici yardımı ile tamamlanabilir. . Darı keki yöntemi daha önce paylaştığım siyah pirinç keki ne benziyor ama darı siyah pirinçten daha lezzetli olduğu için bu sefer tadı ayarlamak için süt eklemedim ve malzemeler daha basit. Xiaomi 120 g Yumurta 3 Mısır yağı 30 g Pudra şekeri 15 g Limon suyu Birkaç damla
Aşama 1
Darı, pirinç taneleri genişleyene kadar önceden 4 saatten fazla bekletin. Darı önceden ıslatılmalıdır veya bir gece buzdolabında bekletilebilir.Yalnızca yerinde ıslatılmış darı ince bir pirinç sütü yapabilir ve pirinç kekinin lezzetli bir tadı olacaktır.
Adım 2
Yumurta sarısı ve yumurta akı, yağsız ve susuz temiz bir kaba ayrılır. Yumurta akı kabı yağsız ve susuz olmalıdır.
Aşama 3
Yıkanmış ve ıslatılmış darıların nemini kontrol edin, bir mutfak robotuna dökün, yumurta sarısı ve mısır yağı ekleyin.
4. adım
Narin bir darı yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın.
Adım 5
Limon suyunu yumurta akına damlatın ve pudra şekerinin üçte birini ekleyin.
6. Adım
Balık gözleri köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, ardından çırpmaya devam etmek için ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.
7. Adım
Sonra kalan ince şekeri ekleyin, belirgin bir doku elde edene kadar çırpın ve dik küçük üçgenler görünmesi için çırpma teli kaldırın. Küçük üçgeni dik olarak çekebildiğinizde durdurun, aksi takdirde yumurta beyazları boğulur.
8. Adım
Darı yumurta sarısı hamurunu üç kez yumurta beyazına eklemek için bir spatula kullanın ve hamuru çevirip keserek eşit şekilde karıştırın. Hamuru karıştırma durumu çok pürüzsüzdür. Köpük oluşumunu önlemek için hamuru daire şeklinde karıştırmayın ve mümkün olan en kısa sürede bir sonraki adıma geçin.
9. Adım
Yaklaşık% 70 dolu 6 inçlik bir kek kalıbına dökün. Kalıbı çok fazla doldurmamaya dikkat edin, pirinç hamurunun genişlemesi için alanın bir kısmını ayırın.
10. adım
İki küçük şok büyük baloncukları salladı.
11. adım
Darı kekini bir buharlı tencereye koyun ve yaklaşık 25 dakika yüksek ateşte buharda pişirin. Buharda pişirdikten sonra çıkarmak için acele etmeyin, yaklaşık 3 dakika pişirin, içi ve dışı arasındaki sıcaklık farkının yavaşça düşmesine izin verin, böylece bitmiş darı keki kolayca çökmesin.
Adım 1/2
Bir rafa veya temiz bir tabağa baş aşağı koyun ve soğumaya bırakın. Çıkardıktan sonra, soğuması için hemen rafa ters çevirmelisiniz, aksi takdirde üst ve alt kısım hafif olur ve kek çöker.
13. adım
Kalıbı açın, uygun küçük parçalara kesin ve tadını çıkarın.
14. adım
Lezzetli ~~ Pirinç keki
önceki
Buharda pişmiş kek
Sonraki
