Aksesuarlar: Yeşil soğan 20g zencefil 10g Çin biberi 10g su 600ml tuz 8g fıstık yağı 35ml toz biber doğru miktarda havuç suyu doğru miktarda 1 yumurta
Ton balıklı köfte nasıl yapılır 1 Tadı emmesi için yeşil soğanı, zencefili ve karabiberleri suyla dolu bir kaseye koyun.
2 Balık etini rulo şeklinde doğrayın ve bir leğene koyun.
3 Domuz etini et dolgusu olarak doğrayın.
4 Kıyılmış et ve balığı karıştırın, ete yeşil soğan ve zencefil ekleyin. Etin tamamı ete akıncaya kadar eklerken tek yönde karıştırın. 600 ml yeşil soğan zencefil suyu ete tamamen dövülene kadar bir seferde çok fazla su eklemeyin.
5 Tuz ve fıstık yağı ekleyin.
6 Tek yönde eşit olarak karıştırın.
7 Pırasayı yıkayıp doğrayın.
8 Et dolgusu ile iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
9 Una yumurta ve havuç suyu ekleyin.
10 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, 15 dakika uyandırın ve kenara koyun.
11 Uyanık hamur, bir hamur tatlısı ambalajına sarılır.
