Kimyon paça - Yemeği
Tombul paça, memleketinden bir arkadaş tarafından getirilen siyah saçlı bir domuz. Çok şişman. Sadece bir arka ayağa ihtiyacım var. Tüm eti çıkardım ve baharatlı sosisle doldurdum. Domuz ayakları önce marine edilir ve daha sonra fritözde kızartılır, domuz ayağının orijinal yağlı hissini gidermek için deri kimyon tozu ile kızartılır.Sıcakken yemek harika. Paça 650 g sıvı yağ 10 ml soya sosu 45 ml Soya sosu 15 ml Arpacık 4 parça Pirinç şarabı 40 ml Zencefil 4 dilim Yıldız anason 2 parça Kimyon tozu 3g
Aşama 1
Domuzun ayakları kesildikten sonra 2 saat boyunca temiz suda bekletin, ardından yıkayıp çıkarın.
Adım 2
Arpacık soğanı düğümleme, yıldız anason ve zencefil dilimleri için hazırlayın
Aşama 3
Paçaları soğuk su altında bir tencerede kaynatın ve sonra alın
4. adım
Alt yağı sıcak bir tavaya koyun, baharatları ekleyin ve soteleyin
Adım 5
Sonra paçaları ekleyin ve pirinç şarabını tencerenin yan tarafına dökün
6. Adım
Hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
7. Adım
Temiz su dökün, elektrikli düdüklü tencerede çok fazla su kullanmayın
8. Adım
Hepsini düdüklü tencereye dökün ve 35 dakika boyunca baklagil tendonlarına ayarlayın.
9. Adım
Yorulduktan sonra paçaları açın ve kaldırın
10. adım
Kimyon tozu hazırlayın
11. adım
Hava fritözünü 5 dakika 200 derecede önceden ısıtın, üzerine kalay folyo koyun, domuz paçalarını 10 dakika boyunca ekleyin
Adım 1/2
Servis
13. adım
Bitmiş resim
