Yenilmez güveçte kızarmış domuz eti (neredeyse dili yutuyordu) - Yemeği
Domuz eti kesmenize gerek yok, soğuk su altında bir tencerede haşlayın.
Sonra domuz göbeğini parçalara ayırırdım. Eskiden 4 cm genişliğinde parçalara ayırırdım. Restoran yaklaşık 5 cm kare, ama çocukların ısırması kolay değil ... Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve kısık ateşte çevirin. Kısık ateş olmalı ve yağsız olmalı , Yağ koymayın! Eti doğrudan koyun ve yavaşça kızartın, kızartırken ters çevirmeyi unutmayın, eti eşit şekilde kızartın
Bu şekilde yağ eklemeyin ve eşit şekilde kısık ateşte kızartın, bu daha sağlıklı ve daha lezzetli olan domuz yağı dışarı atabilir.
Tavadan yoğurmayı küçük bir güveç haline getirin. Ben kızarmış domuz eti pişirmek için güveç kullanmaya alıştım. Daha lezzetli. Tenceresiz Jimei de yeni kızartılmış tavayı kullanabilir.
İçerisinde domuz yağı olan tavaya biraz kızartma yağı ekleyin, kısık ateşte kaya şekerini ekleyin ve ardından bir spatula ile kaya şekerine hafifçe bastırın.
Ezilmiş kaya şekerine bastırın ve yağı kısık ateşte ısıtarak yavaş yavaş bu hale gelsin, kaya şekeri tamamen görünmez hale geldiğinde ve ısınan şekerde küçük kabarcıklar oluştuğunda eti kızartılmış şeker rengine dökebilirsiniz.
Eti dökün ve kızartın, ardından orta ateşte çevirin, et eşit şekilde renklenene kadar kızartın, zencefil dilimlerini şarapla pişirin.
Kızartmaya devam edin, ardından yıldız anason ekleyin.
Sonra eti tekrar güveç içine dökün, suyu ısıtarak eti örtün ve iki parça defne yaprağını ekleyin. Soya sosu ekleyebilirsiniz ama eski piyangoyu eklemeniz tavsiye edilmez çünkü etin rengi başlangıçta çok güzeldi.
Orta ateşte açın, kaynadıktan sonra 2-3 gram tuz ekleyin ve en düşük ateşte kurutun, en az 1,5 saat kaynamaya alıştım. Önce haşlanmış ete tuz eklemek en iyisidir, böylece tadı kolay olur ve düşük ısı ve yavaş pilav tuz nedeniyle sağlıksız olmaz.
Potun dışında. Ah ah ah, yenilmez ~~~~ (şarkı söyle)
