Çiftlik Evi Yahni - Yemeği
"Kış geldi, neden soğuğu rahatlatmıyorsun? Sadece güveç. Hafta sonu bir restoranda yemek yedim ve özellikle soğuk havaya uygun bir" çiftlik evi güveci "sipariş ettim. Evde yapmaya çalıştım ve oldukça basit buldum. " Malzemeler
- Tavuk bacağı 250 g
- Shiitake 150g (taze)
- Keçiboynuzu 150 g
- kabak 140 g
- Çin lâhanası 150 g
- Tel şehriye 100 gram
- Arpacık soğanı İki paragraf
- zencefil 3 dilim
- Sarımsak 2 yaprak
- Defne yaprağı 1
- Yıldız anason 1 parça
- Angelica 1
- Biber 20 adet
- Soya sosu 1 kepçe
- istiridye sosu 1 kepçe
- Baharatlı Siyah Fasulye Sosu 1 kaşık
- Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 1 kaşık
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Fıstık yağı Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Shiitake mantarlarını şeritler halinde kesin ve fasulyeleri küçük parçalara ayırın.
-
2 Kabak ve lahanayı parçalara ayırın Kabak daha küçük parçalara kesilebilir, bu da yumuşak pişirmeyi kolaylaştırır.
-
3 Baharatları hazırlayın, yeşil soğanı dilimlere ayırın, sarımsakları ezin ve zencefili kalın dilimler halinde kesin. Yıldız anason, defne yaprağı ve Angelica dahurica için birer tane ve beyaz kakule için üç tane. Evde baharat yoksa sadece yıldız anason kullanın.
-
4 Tavuk butlarını soğuk suya kesin, kan köpüğünü haşlayın.
-
5 Bir tencereye 20 tane karabiber koyun, fıstık ekleyin ve tadı elde etmek için derin kızartın.
-
6 Tavuk budu ve sarımsak hariç tüm baharatları "Adım 3" te ekleyin ve kızartın.
-
7 Kabak küplerini ve fasulyeleri ekleyin, bir kaşık soya sosu, bir kaşık istiridye sosu ve bir kaşık baharatlı siyah fasulye sosu ekleyin, güzel bir lezzet için kavurun.
-
8 Shiitake mantar şeritlerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kavurun.Sıcak su ekleyin.Suyun miktarı sebzelerdeki boşluklardan görülebiliyor Tencereyi kapatın ve 20 dakika pişirin.
-
9 Pişirirken şehriye yıkayın, kuru erişte kullanıyorsanız önceden ıslatın.
-
Şu anda kullanılmayan kıyılmış sarımsağa uygun miktarda beş baharat tozu ve buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyin (soya sosu yerine hafif soya sosu kullanın) ve biraz sirke. Ekşi tadı sevmeyenler ekleyemez.
-
11 Tencere içindeki sebzeler 20 dakika kaynattıktan sonra, lahana ve erişte ekleyin, ardından "Adım 10" da ayarlanan meyve suyunu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve yaklaşık 7 dakika daha pişirin.
-
12 Tencerede bulunan çorba, beğendiğiniz seviyeye ulaştıktan sonra kapatılabilir. Güveç olduğu için suyunu tamamen toplamaya gerek yoktur.
