Dana yahnisi - Yemeği
"Chongqing'de Gece. Hala soğuk bir kış gecesiydi. Chongqing'e geldikten sonra haşlanmış dana pilavı belli bir fast food restoranında yenmişti ve gerçekten lezzetli olduğunu düşündüm. Bu fast food zincirinin artık kırmızı dana yahnisi satmadığını duydum. Öyleyse, sadece kendiniz yapın ve bu incelik soğuk kış gecesinde bana sıcaklık katsın. " Malzemeler
- sığır eti Doğru miktar
- domates Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- Patates Doğru miktar
- Kurutulmuş shiitake mantarları Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- Domates sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Çok Taze Soya Sosu Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sığır eti yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, bir kaşık pişirme şarabı ekleyin, birkaç dilim zencefili kaynar suda haşlayın, köpüğü alın, çıkarın ve suyu bir kenara koyun.
-
2 Domatesin kabuğunu bir bıçakla çaprazlayın, kaynar suda haşlayın, soyun ve daha sonra kullanmak üzere küçük küpler halinde kesin.
-
3 Yeşil soğanı parçalara ayırın, zencefili dilimleyin, sarımsakları ezin, yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını yıkayın.
-
4 Patatesleri soyun, havuçla yıkayın ve ocak parçaları halinde doğrayın, kurutulmuş mantarları ıslatın ve doğrayın.
-
5 İki yemek kaşığı domates sosu, bir çorba kaşığı sirke, bir çorba kaşığı çok taze soya sosu, bir çorba kaşığı yemeklik şarap, uygun miktarda tuz, şeker ve su ile daha sonra kullanmak üzere sos yapın.
-
6 Tavayı soğuk yağla ısıtın ve yağ sıcakken üçüncü adımda baharatla birlikte karıştırın.
-
7 Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyu için karıştırın.
-
8 tane sığır etine koyun ve kavurun.
-
9 Patates, havuç ve mantarları ekleyip kavurun.
-
10 Sosu dökün, iyice karıştırın, et suyu ekleyin ve kaynatın.
-
11 Sığır eti yumuşayana kadar elektrikli düdüklü tencereye aktarın.
-
12 Bir demir tencereye aktarın, sosu ısıtın, ocağı kapatın, tavuk özü ekleyin ve tencereye başlayın.
İpuçları
Not: 1. Sos kendi damak zevkinize göre hazırlanmalı, çeşitli baharatların miktarı da malzemenin miktarına göre belirlenmelidir. 2. Düdüklü tencere yoktur, tencerede yavaş yavaş pişirilebilir, tembelim ve doğrudan düdüklü tencereyi kullanıyorum. 3. Garnitür olarak genellikle patates ve havuç en çok kullanılanlarıdır.Ayrıca soğan, mantar ve yeşil biber de ekleyebilirsiniz, kısacası istediğinizi koyabilirsiniz. Soğuk kış gecelerinin inceliği - dana yahnisi. Shacha Dana Kızartması
Sonraki
