g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Melaleuca - Yemeği

Bu köfte sert çekirdekli bir şekle sahiptir ve sadece ona bakarak insanları blöf edebilir! Bir dağ gibi istiflenmiş olan kabuk gevrek ve parlak sarıdır, hamurun en orijinal buğday tadı, bir kat turta ve bir kat et, ortası sert bir et dolgulu, sıcak, yağlı ve et karbonlu suya o kadar yakındır ki, bir kuvvetli. un 250 gram Domuz kıyması 250 gram Yumurta 1 parça soğan Yarım Yeşil soğanlar 20 gram Zencefil 10 gram Şarap pişirme 15 gram soya sosu 15 gram Soya sosu 5 gram istiridye sosu 15 gram Susam yağı 5 gram Beyaz biber 2 gram tuz 10 gram şeker 5 gram Su 150 ml

Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, su ilave edin ve topaklanana kadar karıştırın. Su, birkaç kez küçük miktarlarda eklenmelidir, çünkü unun su emilimi farklıdır, bu su miktarı sadece bir referanstır ve kendiniz ayarlanabilir.

Unu pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Evinizde ekmek makineniz veya pişirme makineniz varsa makineye koyup direk yoğurabilirsiniz. Elinizle yoğurursanız, yüzey hafif, el ışığı ve lavabo ışığı olana kadar yoğurmalısınız.

Yoğurulmuş hamuru nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirerek hamurun rahatlamasını sağlayın. Bu adım atlanmamalıdır.

Erişte uyandığında içini karıştıralım. Kıyılmış domuz etine yumurta, doğranmış soğan, doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış zencefil ekleyin. 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 çay kaşığı Susam yağı, 2 gram beyaz biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, iyice karıştırın ve et yapışkanlaşana kadar karıştırın.

Hamur uyandıktan sonra üzerine kuru toz serpilmiş silikon bir hasır üzerine koyun ve oklava ile kare bir hamur tabakasına yuvarlayın, mümkün olduğunca ince açın, ne kadar ince olursa o kadar iyi.

Açılan hamur parçasının sol ve sağ 1 / 3'ünü ortadan kırmadan ikişer kez kesiniz.

Hamurun üzerine bir kat kıyma koyun, bir spatula ile düz bir şekilde kazıyın, sağ alt köşeye kıyma bulaşmamasını sağlayın. Son kapatmayı kolaylaştırmak için hamurun kenarına et sürmeyin.

Et dolgusunu uyguladıktan sonra önce sağ alt köşedeki hamuru sola doğru katlayın, ardından sol alt köşedeki hamuru sağa doğru katlayın, ardından orta parçayı yukarı doğru katlayın.

Ardından bu adımı tekrarlayın. Hamurun tamamı küçük bir kare şeklinde katlanana kadar, son çıkan hamur parçası dolguyu ortaya çıkarmadan tüm hamuru sarmaya çalışmalıdır.

Daha sonra hamuru büyütmek için yavaşça açmak için bir oklava kullanın.

Yağı ısıtmak için tavaya dökün, hamurun içine koyun ve altı altın olana kadar kızartın, ters çevirin ve kızartmaya devam edin. Ortada tencereyi kapatın ve içindeki etin daha iyi pişmesi için bir süre pişirin. İşlem sırasında kızartmayı önlemek için sık sık ters çevirebilirsiniz, her iki tarafı da 10 dakika kızartıyorum. Hamur tavaya sığmayacak kadar büyükse, küçük parçalar halinde kesin ve kızartın.