Mantar Shaomai - Yemeği
Yapışkan pirinci bir gece suda bekletin, suyu çıkarın ve boşaltın, bir kaba koyun ve 30 dakika buharda pişirin.
Çeşitli mantarları yıkayıp doğrayın, küçük bir parça zencefili doğrayın ve mantarlarla iyice karıştırın, koyu soya sosu, şeker, tuz ve bir çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin ve iyice karıştırın
Tencereyi ısıtın ve karışık dolguyu kokulu olana kadar karıştırın. 30 ml su ekleyin ve daha sonra buharda pişirilmiş yapışkan pirinci karıştırıp kızartın.
Unu ve berrak unu karıştırın (sadece unu da kullanabilirsiniz, biraz berrak erişte ekleyerek daha iyi süneklik ve şeffaflık sağlar). Yavaşça sıcak su ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın, biraz soğumaya bırakın, ardından hamuru yoğurun, ardından yoğurmaya devam etmek için yağ ekleyin Pürüzsüz hamurun içine
Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun, 30 eşit parçaya bölün, her parçayı yuvarlayın, sıkın ve ardından bir hamur tatlısı sargısı gibi açın.
Kızarmış dolguyu doldurun ve bir kaplanın ağzıyla hafifçe kapatın. Kaynar suyla bir buharlayıcı koyun ve 8-10 dakika yüksek ateşte buharlayın
