g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karlı Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç unu

50 gram

Yapışkan pirinç

50 gram

Erişte

25 g

Kırmızı maya tozu

2 g

kakao tozu

2 g

Matcha tozu

2 g

Aksesuarlar Mısır yağı 25g beyaz şeker 30g yoğunlaştırılmış süt 30g saf süt 200g pişmiş yapışkan pirinç unu 20g

Karlı ay kekleri nasıl yapılır 1 İlk olarak, 100 gr yapışkan pirinç ununu kızartın (rengi biraz sarı olana kadar kızartın ve bir dahaki sefere kullanırsanız kullanabilirsiniz)

2 Yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu ve erişte eleyin

3 Süt, şeker, yoğunlaştırılmış süt ve mısır yağını eşit şekilde karıştırın

4 Elenmiş tozu süte dökün

5 Hamuru karıştırın

6 Tekrar süzün ve yarım saat bekletin

7 Kasenin ağzını streç filmle kapatın ve tencerede yaklaşık 30 dakika buharda pişirin

8 Buharlamadan sonra, ısıyı dağıtmak için çubuklarla karıştırın

9 Hamuru ekmek makinesine koyun ve 15 dakika karıştırın (ayrıca streç film ile sarabilir ve yoğurabilirsiniz)

10 Yoğurduktan sonra küçük bir parça hamur alın ve streç film üzerine koyun, kırmızı maya pirinci tozunu koyun, streç film ile sarın ve eşit şekilde yoğurun

11 Benzer şekilde küçük bir hamur parçası alın ve streç film üzerine koyun, kakao tozunu koyun, streç filmin içine sarın ve iyice yoğurun

12 Küçük bir parça hamur alın ve streç filmin üzerine koyun, kibrit tozu koyun, streç filmin içine sarın ve iyice yoğurun

13 Eşit şekilde yoğrulmuş hamuru streç filmle sarın ve 2 saatten fazla buzdolabına koyun (daha uzun çalışma süresi daha iyidir, orijinal renkli hamur daha çok kullanılır, bu yüzden daha fazlasını yapmak en iyisidir)

14 Orijinal renkli hamurdan 20 g alın ve streç filmin bir ucuna koyun, ardından streç filmin diğer yarısı ile kapatın ve ellerinize yapışmaması ve kullanımı kolay olması için bir daire şeklinde yuvarlayın

1550g ay kek kalıbı, hamur 20g, 30g kırmızı fasulye ezmesi (kırmızı fasulye ezmesi önceden yuvarlatılmalıdır) Benzer şekilde hamur streç film üzerine konulmalı ve kırmızı fasulye ezmesi konulmalıdır.

16 Sarmaladıktan sonra, pişmiş yapışkan pirinç ununa koyun ve yuvarlayın, ardından fazla unu silkeleyin

17 Genelde bu aşamada kalıbın kalıbına önceden pişmiş toz serpilir ancak bunu yaptıktan sonra çok fazla toz üste yapışacak ve kalıptan çıkardıktan sonra görünümü etkileyecektir.Bu nedenle biraz pişirme yağı kullanmaya başladım (bu Daha net ve daha parlak olacaktır) ve sonra küçük bir parça matcha hamuru (veya başka bir renk) alın ve kalıbın gerekli kısmını kaplayan ince bir dilime bastırın

18 Deseni kalıba geri koyun

19 Doldurulmuş hamuru kalıba koyun

20 Kalıbı ters çevirin, sertçe bastırın ve kalıptan çıkardıktan sonra çalışacaktır.Aynı diğer renkler için de geçerlidir

21 Keyif almaya hazır. Tabii buzdolabına koyduktan sonra tadı daha fazla Q olacak, ama taze yapılmış tadı yemeyi seviyorum, tadı çok yumuşak ve mumsu!