Turşu ve Baharatlı Kurutulmuş Turp Hakka mezeleri - Yemeği
Kocamın memleketi Hakka bölgesine ait ve sık sık küçük tabaklar turşusu yapıyor ve çoğu zaman kirlilik içermeyen tabaklar yetiştirebileceği küçük bir arazisi var. Bahar Şenliği sırasında, her ailenin yemeğinden sonra herkes sırayla yemek yedi ve sonra işi devraldı. Amcamın evine gitme vakti geldiğinde masada daha çok havuç olduğunu gördüm. Çok fazla et yersem ve bu garnitürü çiğnersem çok özel hissettirdi. Hemen teyzeme gittim ve kuru turpun nereden geldiğini sordum. Birazını eve geri getireceğim. Teyzem, bunun kendi topraklarından gelen turp olduğunu söyledi. Bahar Şenliği'nden önce güneşli bir günde kurutulup parçalandı ve birkaç gün acı biber eriştesi ile marine edildi Yemeye hazır. Herkese baktığımda, Çin Yeni Yılı'nda daha fazla et ve sebze yediğimden eminim. Onları özellikle akşam yemeğine getirdim. Kendi turpumdan yapıldığını duyduğumda kirlilik içermeyen bir üründü. Hemen teyzemden benim için paketlemesini istedim. Biraz geri getirin ve güneşte biraz turşu yapabilir ve istediğiniz zaman yiyebilirsiniz. Kurutulmuş turp 200G Acılı erişte 15G şeker 5G
Aşama 1
Güneşte kurutulmuş turp uygun miktarda
Adım 2
Orta boy biber eriştesi, biraz şeker, eldiven
Aşama 3
Turpları yıkayıp kurulayın, acı biber ve şekerle karıştırın
4. adım
Tek kullanımlık eldivenler giyin ve çeşitli malzemeleri karıştırmaya devam edin
Adım 5
Temiz, yağsız bir kutu bulun ve içine koyun.
6. Adım
Turşu kurutulmuş turp Salamura sarımsak yosunu
önceki
Salamura frenk soğanı
Sonraki
