Kıyılmış Biberli Yeşil Fasulye Turşusu - Yemeği
Annem çok fazla yeşil fasulye ekti ve her hafta büyük bir paket taze edamame verdi.Bir süre her gün sebzeleri kızartarak, haşlayarak ve pişirerek yedim. Daha sonra eve gittiğimde hala bazıları vardı, bazıları yaşlıydı ve annemden onları alıp soymasını, pişirmesini ve marine etmesini istedim Masadaki yemekler gerçekten güzeldi. yeşil fasulye zencefil Sarımsak tuz Susam yağı (kırmızı biber yağı) İki vitex kırmızı biber Şeker
Aşama 1
Malzemelerin gösterildiği gibi toplanması
Adım 2
Yeşil fasulyeleri yıkayın ve yüzen kalıntıları çıkarın
Aşama 3
Tencereye uygun miktarda su dökün, taze fasulyeleri ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık on ila on beş dakika kaynatın.
4. adım
Haşlanmış yeşil fasulyeler suyu kurutmak için buharda pişirme ızgarasına konur.Büyük kurutma aletleri yok, bu yüzden bunlardan birkaç tane yaptım
Adım 5
Kullanmak için zencefil, sarımsak ve kırmızı biber doğrayın. Oran 1: 2: 3
6. Adım
Kıyılmış biber, kıyılmış zencefil ve sarımsağı bir kaseye koyun, 3 veya 4 çay kaşığı tuz, 10 gr şeker, biraz MSG (isteğe bağlı) ekleyin, iyice karıştırın ve bir saat marine edin. İyice karıştırın ve tadın, tadı tuzlu olmalıdır.
7. Adım
Kuru fasulyeleri bir tencereye koyun, doğranmış biber sosunu dökün, iyice karıştırın
8. Adım
Bu şekilde karıştırın, tuzluyu tadın, yeteri kadar tuz değil.
9. Adım
Cam şişe önceden kuruması için kaynar su ile haşlandı. Karışık yeşil fasulyeyi şişeye dökün, ardından 2 yemek kaşığı susam yağı ve 2 yemek kaşığı kırmızı yağ (veya pişmiş yağ) ekleyin.
10. adım
Şişeyi iki kat streç filmle örtün, şişeyi örtün ve bir haftadan fazla buzdolabında tutun.
11. adım
Tamamlanmış ürün
Adım 1/2
Tamamlanmış ürün Tuzlu kireç
Sonraki
