Sichuan "Mapo Tofu" - Yemeği
Marine tofu 300g yağsız dana dolgusu 10g fasulye ezmesi 5g nispi yemek yemeklik yağ 200g biber 5g yeşil sarımsak fidanları 50g su nişastası 20ml ılık su 100ml biber yağı 2ml acı biber yağı 5ml susam yağı 2ml
1. Sığır etini köpürtün, tofu küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsak filizlerini doğrayın
2. Tencereye su koyun ve kaynatın ve kesilmiş tofu küplerini suyun üzerine çıkarın.
3. Tavayı ısıtın ve yağı koyun,% 70 sıcak olana kadar pişirin, kıyılmış dana etini renk değişene kadar karıştırın, fasulye ezmesini ekleyin, toz biber serpin ve kırmızı yağı yavaşça kızartın
4. Tofuyu tencereye koyun, ılık su dökün ve kısık ateşte bir süre pişirin.
5. Sonra nişastayı suyla koyulaştırın ve bir spatula ile birkaç kez hafifçe karıştırın.
6. Yangını kapatın. Çiseleme biber yağı, acı biber yağı, susam yağı
7. Bir tabağa koyun ve üzerine kıyılmış biber ve sarımsak filizi serpin, servise hazır hale getirin.
Sichuan Mapo Tofu
Sonraki
