Japon kırmızı fasulyeli kek - Yemeği
"Bu kırmızı fasulyeli kek birçok kişi tarafından yapıldı, gerçekten çok yumuşak Esas olarak düşük yağ ve düşük şeker, yöntem aynı zamanda çok basittir, O kadar yumuşak ki hayal bile edemezsin, hadi birlikte yapalım! Orijinal formül şu kaynaktan gelmektedir: Wang Guangguangguangguang " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 170 g
- Düşük glütenli un 30 g
- Pudra şekeri 18 g
- süt tozu 15 g
- tuz 2,5 g
- Tereyağı 15 g
- kırmızı fasülye ezmesi 270 g
- Su 125 g
- Kuru maya 3g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hamur için tereyağı hariç tüm malzemeleri hazırlayın, hamur malzemelerini önce sıvı, un, maya ve tuz sırasıyla ekmek kovasına koyun ve hamuru yoğurmak için imix programını başlatın.
-
2 Hamuru 10 dakika yoğurduktan sonra, pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tamamen emilene kadar yoğurun.
-
3 İşlemden sonra hamur filmden çekilebilir.
-
4 Yoğurulmuş hamuru geniş bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında veya 30 derecede fırında mayalayın.
-
5 Hamur 1.5-2 kat büyük olacak şekilde fermente edildiğinde parmaklarınızı una daldırın ve küçülmeden veya çökmeden bir delik açın, fermantasyon tamamlanır.
-
6 Fermente edilmiş hamuru tüketmek ve aynı büyüklükte 6 hamura bölmek için bir oklava kullanın.
-
7 Yuvarlak yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
-
8 kırmızı fasulye ezmesi 6 porsiyona bölünür ve yuvarlanır.
-
9 Mayalama işlemini yaptıktan sonra yuvarlak bir kek haline getirin ve ortasına kırmızı bir fasulye dolgusu koyun.
-
10 Dört kenarı çapraz olarak ortaya kaldırın.
-
11 Ardından ağzı kapatın, ağzı sıkıca sıkıştırın ve yavaşça aşağı bastırın.
-
12 Hamuru sırayla sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
-
13 Şekillendirilmiş kırmızı fasulyeli kek oda sıcaklığında iki kez servis edilebilir.Eğer hava soğuduğunda fırını 30-35 derecede fermente edin.Fermantasyon bittikten sonra yüzeye biraz su püskürtün ve biraz beyaz susam serpin.
-
14 Kırmızı fasulye keki üzerine bir tabaka yağlanmış kağıt sürün, yağlanmış kağıdın üzerine bir fırın tepsisine bastırın, arada hafifçe bastırın, önceden ısıtılmış fırın 190 derece yukarı aşağı inecek, 18 dakika pişirin, fırından yeni çıkmış olarak yiyebilirsiniz, sıcak ve süper yumuşaktır.
İpuçları
En iyisi daha büyük bir fırın tepsisi kullanmak, kare bir tava kullandım, ikinci turdan sonra hamur büyüyor ve fırında biraz deforme oluyor.O kadar yuvarlak değil ama tadı etkilemiyor. Pişirme sıcaklığı ve süresi kendi fırınıma göre ayarlanıyor ve verdiğim sıcaklık sadece katılım için. Amerikan Dana Burger
önceki
Hindistan Cevizli Tost
Sonraki
