Kakaolu Şifon Kek - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
2. İki temiz leğen bulun, susuz ve yağsız, ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı, yumurta sarısını yumurta akı leğenine karıştırmamaya dikkat edin
3. Yumurta sarısını çırpın, sırayla mısır yağı ve suyu ekleyin ve su ve yağ tamamen birleşene kadar yumurta sarısı ile hızlıca çırpın.
4. Karıştırdıktan sonra düşük glütenli unu ve kakao tozunu birlikte eleyin
5. Eleme işleminden sonra yumurta sarısı kasesine ekleyin, belirgin parçacık kalmayıncaya kadar kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
6. Yumurta akı kabına birkaç damla limon suyu koyun
7. İnce şekeri üç kez ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde çırpın
8. Çırpma teli kaldırana kadar yumurta beyazlarını çırpın, yumurta beyazları küçük bir dik köşeyi çekebilir ve aşağı düşmez, bu yüzden dövmeye devam etmeyin
9. Yumurta beyazlarının üçte birini kakao hamuruna alın ve karıştırın
10. İyi karıştırılmış yumurta hamurunu yumurta beyazı kasesine geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
11. Hamurun tamamı tekdüzedir ve protein yoktur
12. Sonra kek hamurunu yuvarlak bir kalıba dökün, büyük kabarcıkları sallayın ve daha pürüzsüz hale getirmek için hamur yüzeyine birkaç daire çizmek için bir kürdan kullanın
13. Fırını önceden ısıtın, 150 derecede fırının alt kısmına koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin
14. Fırından çıkarıldıktan sonra kalıbı kaldırın ve kekin gövdesindeki ısıyı dışarı atmak için birkaç kez bırakın ve ardından hızla bükün.
15. Soğuduktan sonra bırakın
16. Kesik görünüm
17. Başka bir açıdan fotoğraf çekin
