Malzemeler
Un
210 g
Düşük glütenli un
90
Maya
3g
Aksesuarlar Beyaz şeker 50 gr süt tozu 15 gr tuz 2 gr yumurta 1 su 140 gr tereyağı 30 gr
Eski moda ekmek yöntemi 1 İlk başlangıç, 105 gr ekmek unu, 45 gr düşük glütenli un, 10 gr şeker, 3 gr maya, 120 gr su
2 Başlangıç malzemelerini bir araya koyun ve iyice karıştırın
3 Sıcak bir yerde streç filmle örtün ve mayalayın
4 Hamur şişip geri düştüğünde, erişteler bal peteği şeklinde başlangıçlar gibi görünür.
5 Ana hamur, 105 gr ekmek unu, 45 gr düşük glutensiz un, 40 gr şeker, 15 gr süt tozu, 2 gr tuz, 1 yumurta, 15 gr su, 30 gr tereyağı
6 Başlangıç malzemelerini ve tereyağı dışındaki malzemeleri ana hamurun içine koyun ve bir yoğurma programı seçin
7 Hamuru yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin
8 Hamur karıştırma programını tekrar seçin
9 Eldiven filmi çekilinceye kadar hamuru tekrar yoğurun
10 Hamuru yuvarlayın ve sıcak bir yerde mayalanması için bir kaba koyun.
11 Boyutun 2 katına gönderme (Bütün gece burada 3 kez gönderdim)
12 Mayalanmış hamur çıkarılıp, bittikten sonra eşit olarak 20 doza bölünür.
13 Bölünmüş hamuru 2 fermantasyon için yağlanmış kağıtla kaplı bir kalıba yuvarlayın.
14 Fermantasyon bittikten sonra, yüzeye ince bir yumurta sıvısı tabakası uygulayın.
15 Fırının orta ve alt tabakasında 170 derecede 25 dakika pişirin, soğumaya bırakın ve servis yapın.
-
- Kuşkonmazlı Çırpılmış Yumurta
-
- Küçük sarı şarlatan
-
- Siyah Fasulye Soslu Domuz Kaburgalı Buharda Pişirilmiş Taro
-
- Sarımsaklı erişte ile tarak
-
- Buharlaştırılmış süt
-
- Buharda Pişirilmiş Mürekkep Balığı Yumurtası
-
- Dolmalık Biberli Kızarmış Domuz Eti
-
- Sarımsak fermente soya peyniri ve deniz yosunu
-
- Balkabağı cömert çanta
-
- Izgara Abalone
-
- Hindistan Cevizli Rulo Ekmek
-
- Karides Domuz Kabaklı Turta
