g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yunnan Ham Mooncake - Yemeği

"Bu tuzlu ve tatlı bir ay keki. Dolgu, jambonun yağsız kısmıdır. Jambon kokusuyla dolu. Bu jambonu Yunnan'dan geri getirdim. Otantik Yunnan jambonu tadı Harika. Çocukların sevdiği bir ay keki. Mesaj: Bırak çocuklar çiçek gibi açsın! " Malzemeler

Yunnan Ham 200G
Yapışkan pirinç unu 70 g (pişmiş)
un 30g (pişmiş)
Gül sosu 30 g
bal 50 gram
üzüm çekirdeği yağı 40 g
Likör 10 g

Aksesuarlar

un 100 gram
Şurubu ters çevir 75 g
üzüm çekirdeği yağı 25 g
Jianshui 2 g
süt tozu 10 g

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm ters çevrilmiş şurubu, sıvı sabunu ve yağı leğene koyun, tamamen eriyene kadar karıştırın ve karıştırın
2 süt tozu ve un ekleyin
3 ve yaklaşık bir saat hamur oluşturun.
Yunnan'dan satın aldığım Xuanwei jambonu, Yunnan jambonu ay kekleri için en iyi malzemedir
51 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, tuzu dışarı atmak için ılık suya batırın ve suyu ortadan iki kez değiştirin
6 Islatılmış jambon sepette 20 dakika buharda pişirilir ve sonra pişirilir. Yağsız kısım olduğu sürece, yağ işe yaramaz
7 Jambonu pirinç büyüklüğünde parçalara ayırın
8 Havzaya koyun, bal, üzüm çekirdeği yağı ve gül sosu ekleyin, beyaz şarap ekleyin, önce jambonu, balı ve yağı eşit şekilde karıştırın, bir süre ıslatın. Bu işlem sırasında fotoğraf çekmeyi unuttum.
9 Unla iyice karıştırın
10 Tutun ve bir grup oluşturun
11 Karışık dolguları nemlendirmek için yaklaşık bir saat koyun.
12 Dolgu 40 g doza bölünür ve hamur 10 g doza bölünür
13 Dolguyu hamurla sarın.
14 Pişmiş yapışkan pirinç ununu kalıba serpin, kalıba koyun ve çatlamayı önlemek için fırın tepsisine su püskürtün
15 Fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın, fırına koyun ve 5 dakika pişirin, ardından bir kat yumurta karışımı sürüp fırçalayın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin
Pişmiş jambonlu ay kekleri çok güzel kokulu. Yağ bir gün sonra geri dönecektir.