Malzemeler
Çok amaçlı un
400 g
Domuz kıyması
270 g
Maydanoz
140 g
lahana
350 g
Takviyeler: yağ, tuz, maya, 4 gr, beyaz şeker, 10 gr, arpacık soğanı, 8 gr, zencefil, 8 gr, susam yağı, 5 gr, biber, 15 tane, soya sosu, 15 gr, istiridye sosu, 5 gr
Çörekler nasıl pişirilir 1 Un ve şekeri eşit şekilde karıştırın, maya ekleyin, pürüzsüz bir hamur oluşturmak için suyla karıştırın, fırın fermantasyon durağını başlatın ve boyutunun 2 katı kadar fermente edin. Eriştelerin suya oranı yaklaşık 1: 0.6'dır.
2 Hamur kabardığında dolguyu hazırlayın. Maydanozu yıkayın ve haşlayın.
3 Çok az maydanoz olduğundan lahana kullanılır.
4 Kerevizi haşladıktan sonra, lahanayı soğuk suyla ince parçalar halinde doğrayın.
5 Tencereye yağı ekleyin, biberi soteleyin, yağı soğutun ve zencefil ekleyin.
6 Kıymayı ekleyin ve iyice çırpın.
7 Susam yağı, soya sosu, istiridye sosu, tuz ekleyin ve çırpmaya devam edin.
8 Doğranmış yeşil soğanı ekleyin, sebzelerin suyu boşaltmasına gerek kalmadan doğrudan çırpılmış ete ekleyin.
9 paketten önce iyice karıştırın.
10 Hamur hazır olduktan sonra çıkarın.
11 Doğrama tahtası üzerinde yavaşça yoğurun.
12 Uzun bir şerit halinde ovalayın.
13 Tek tip dozlara bölün.
14 Deriler halinde açın.
15 Doldurmayı paketleyin.
16 Tavaya yağ sürün ve düzenli aralıklarla ekmekleri yerleştirin.
17 Kapağı kapatın ve alt kısmı kolayca çalkalanana kadar kısık ateşte kızartın.Kızartma işlemi sırasında, buharda pişirilen çörekler şişecek, bu nedenle yerleştirirken bir mesafe bırakılmalıdır.
18 Topuzun dibinin yaklaşık 1 / 3'ü kadar su ekleyin.
19 Kapağı kapatın ve su kuruyana ve altı altın olana kadar pişirin.
20 Pişmiş susam ve doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis edin.
-
- Kızarmış köfte
-
- Soslu patlıcan
-
- Ev Yapımı Yumurtalı Erişte
-
- Kral Pleurotuslu Buharda Pişirilmiş Kaburga
-
- Patlıcan yahnisi patatesli
-
- Domates Soslu Tavuk Kanatları
-
- Kızarmış tofu köfte
-
- Susamlı Yumurtalı Rulo
-
- Çıtır Tost Pizza
-
- Ispanaklı Erişte
-
- Dana Mantar Sosu
-
- Yeşil Soğan Çiçek Rulo
