Kore Baharatlı Lahana Çorbası - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Baharatlı lahanayı daha büyük dilimler halinde kesin. Domuz göbeğini veya eriklerini ince dilimleyin. Enoki mantarlarını ikiye bölün ve kırmızı biber ile yeşil soğanı çapraz olarak dilimleyin. Tofuyu yaklaşık 0,8 cm'lik dilimler halinde kesin.
2. Domuz dilimlerini bir çay kaşığı pişirme şarabı, biraz tuz ve karabiberle yaklaşık on dakika marine edin.
3. Taş tencereyi küçük bir ateşte elinizin üstünde sıcak hava olana kadar ısıtın. Susam yağı ve bitkisel yağ ekleyin.
4. Et dilimlerini ekleyin ve biraz yağ çıkarmak için renk değişene kadar kızartın.
5. Baharatlı lahanayı ekleyin ve karıştırarak kavurun, önce çorbayı saklayın.
6. Baharatlı lahananın rengi hafifçe değişene kadar karıştırın.
7. Bu sırada baharatlı lahananın kalan çorbasını dökün ve çıkarın.
8. Birkaç kez kızartın ve kaynar su ekleyin.
9. Örtün ve bir süre pişirin.
10. Tencereyi tofu bloğuna açın.
11. Kıyılmış sarımsak ve bir çay kaşığı tuz ekleyin.
12. Enoki mantarlarını koyun.
13. Acı biber ve yeşil soğan dilimlerini ekleyin.
14. Isıyı kapatmak için yaklaşık bir dakika pişirin.
15. Bir kase sıcak beyaz pirinçle servis edilir. Oppa, bir ısırık al.
