Minnan Lo Mei (kuru erişte ve kızarmış domuz pilavı ile) - Yemeği
Yumurtaları kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere soyun (daha kolay soyulmaları için soğuk suya atın ve bir süre ıslatın). Eti soğuk suda haşlayın ve rengi değiştikten sonra çıkarın.
Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı bir miktar yağ ile soteleyin, 5 kaşık hafif soya sosu, 5 kaşık koyu soya sosu, 2 kaşık pişirme şarabı, biraz kaya şekeri ve bir paket beş baharat tozu dökün. Turşuyu tencereye koyun ve renklendirmek için turşunun içine daldırın.
Suyu malzemelerin üzerine dökün, yüksek ateşte kaynatın ve bir güvece aktarın, yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin, kalın bağırsak çubuklarla pişirilebilir. Kapağı kapatın ve 2-3 saat soğumaya bırakın.
Bir gece buzdolabına koyun ve çıkarın, rengi ve tadı iyi olacak! Çok çiğnenmeyen kalın bağırsak bir gecede çok daha yumuşak hale gelecektir.
Kızarmış domuz pilavı: Turşuyu dilimleyin veya kesin, pirinci kızarmış sebzelerle örtün ve üzerine biraz turşusu dökün.
Kuru erişte: Kasenin dibine 2 kaşık fıstık ezmesi ekleyin, ardından ayarlamak için birkaç kaşık marine ekleyin. Marketten alınan ramen sıcak suda 3-4 dakika haşlandıktan sonra bir kaseye konularak hazırlanan fıstık ezmesi ile iyice karıştırılır. Sadece doğranmış bittern ekleyin. Kuru erişte için en klasik kavrulmuş malzemeler paçalar ve kalın bağırsaklardır.
