g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton Matcha Lotus Macunu Yumurta Sarısı Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

14 g

Düşük glütenli un

130 g

Şurubu ters çevir

112 g

Yenilebilir sabun

2 g

Fıstık yağı

38 g

Taze ördek yumurta sarısı

Aksesuarlar yumurta sıvısı 50g

Kanton tarzı matcha lotus tohumu ezmesi yumurta sarısı ay kekleri 1 Düşük glütenli unu ve yüksek glütenli unu bir toz duvara karıştırın ve dönüştürme şurubunu toz duvarına koyun.

2 Yemeklik sabunu ve fıstık yağını dökün ve iyice karıştırın.

3 Unu hamur haline getirin, kuru toz yok, buzdolabında 2-3 saat bekletin.

463 gram ay keki 2: 8 oranına göre, kabuk 13 gram ve dolgusu 50 gramdır.Önce yumurta sarısını teraziye koyun ve lotus salçası dolgusunu yapın.

5 Yuvarlak bir dilim halinde lotus tohumu macunu dolgusunu bastırın, yumurta sarısını ortasına sarın ve kapatın ve yuvarlaklaştırın.

6 Hazırlanan yumurta sarısı ve lotus püresi dolgusu.

7 Soğutulmuş turta kabuğunu yuvarlak bir parça halinde açın, lotus tohumu ezmesini ve yumurta sarısı dolgusunu sarın, yuvarlaklaştırın ve kapatın.

8 Fırını önceden 220 derece ısıtın, sarılı ay keklerini fırına koyun ve 5 dakika pişirin, sonra çıkarın, ay keklerinin kabarık kalıplarının üzerine yumurta sıvısını hafifçe fırçalayın ve 15 dakika pişirin.