g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İkili Taze Meyveli Çıplak Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Salata yağı

45 g

Süt

45 g

şeker

65 g

Düşük toz

55 g

Matcha tozu

Yardımcı maddeler 200 gr krem şanti, 40 gr şeker, uygun miktarda üzüm, uygun miktarda kiraz

Çift kat taze meyveli çıplak kek uygulaması 1 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın. [Yumurta beyazı olan kap yağsız ve susuz olmalı ve yumurta çırpıcıları su içermemelidir. Su ve yağ yumurta beyazlarını etkileyecektir.

2 Düşük toz ve matcha tozunu eşit şekilde karıştırın

3 yumurta sarısı, salata yağı, süt, 5 gram şeker bir kapta

4 Yumurta beyazına 10 gram şeker ekleyin ve 3. seviyeye kadar çırpın.

5 Köpürdükten sonra 25 gram şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

6 Baloncuklar düzeldikten sonra kalan 25 gram şekeri ekleyin,

7 Kuru köpürene kadar çırpmaya devam edin.

8 Çırpılmış yumurta akının çırpıcısının temizlenmesi gerekmez, doğrudan yumurta sarısına koyun ve sıvı eşit şekilde karışana kadar 1. seviyede çırpın.

9 Düşük tozlu matcha tozu karışımını eleyin.

10 Çırpıcının ilk dişlisini atmaya devam edin ve meyilliyi anında eşit şekilde çırpın.

11 Önce yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı ezmesi ile iyice karıştırın.

12 Son olarak, karıştırılmış kek hamurunu yumurta beyazının kalan üçte ikisiyle birlikte kaba geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

13 Karışık kek hamuru ipek kadar incedir ve köpürme hissi yoktur.

14 Kalıba dökün ve kabarcıkları sallayın. [6 inç ve 4 inç kalıp kullandım.

15160 derece ısıtılmış fırına 55 dakika kadar koyun. Kek piştikten sonra fırından çıkar çıkmaz ters çevrilerek kalıptan çıkarılır.

16 Çatlak veya koyu yüzeyi çıkarın ve kek gövdesini eşit dilimler halinde kesmek için bir alet kullanın.

17 Yüzey pürüzlü hale gelene kadar çırpılmış krema ve şekeri ekleyin.

18 Temel olarak bir dilim kek alın, bir kat krema yayın ve meyve parçalarını eşit şekilde serpin.

19 Meyve parçalarının üzerine bir kat krema koyun

20 Bir parça pastayı örtün ve tüm kek parçaları süslenene kadar bu yöntemi kullanın.

21 Son olarak, yüzeye bir kat krema koyun, ortasına meyve koyun ve kenarlarını meyvelerle süsleyin, dekorasyon için uygun miktarda pudra şekeri eleyin.