Esmer şekerli süt buharda pişirilmiş puding - Yemeği
Küçük bir tencereye süt + esmer şekeri ısıtırken kısık ateşte koyun, kahverengi şekeri eritmek için karıştırın.Kahverengi şeker% 80 eridikten sonra ocağı kapatıp karıştırmaya devam edin, kahverengi şekerin tamamı eriyip daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Yumurtaları çırpın ve bir elekle süzün.
Soğuk esmer şekerli süt, tam olarak erimeyen şeker parçacıklarını filtrelemek için bir elekten süzülür. Yumurta sıvısını kahverengi şekerli sütle karıştırın ve yavaşça karıştırın, bir ölçü kabına koyun ve puding sıvısının yüzeyini bir mutfak kağıt havluyla örtün.
Puding sıvısını Paul şişelerine boşaltın. Muhallebi sıvısının yüzeyini kağıt havlu ile kaplayıp dökün.Puding sıvısının içindeki baloncukları ovalayarak çıkarabilirsiniz.
Paul şişesini ısıya dayanıklı bir tabağa koyun, elektrikli kabın dış kabı 8 dakika dolu (140 cc) su ile doldurulur ve kapak ön ısıtma için buhar rafına yerleştirilir.Su buharı çıktıktan sonra Paul şişesini tabakla birlikte koyun. İçinde, Paul şişesinin üzerindeki elektrikli tencereye takılı iç kap kapağı.
Elektrikli kabın dış kapağını çapraz olarak yerleştirin, sıkıca kapatmayın ve 10 dakika sayın.
Elektrikli tencerenin gücü devreye girdikten sonra, 15 dakika elektrikli tencerede pudingi pişirmeye devam edin, pudingin iyice kaynamasına izin verin ve pürüzsüz ve yumuşak kahverengi şekerli sütlü buharda pişirilmiş pudingi tamamlayın!
Muhallebi soğuması için elektrikli tencereden çıkarıldığında, tencerenin içini veya şişenin yüzeyindeki diğer kapakları kapatmaya devam edebilirsiniz, böylelikle pudingin yüzeyi soğuk hava ile direk temastan dolayı küçülmez veya buruşmaz ~
1. Muhallebi buharda pişirmeden önce elektrikli tencereyi önceden ısıtın. 2. Elektrikli pişiricinin dış kapağı sıkıca kapatılmamış. 3. Çok uzun süre buharlamayın, kalan sıcaklıkta pudingin kaynamasına izin verin. Bu 3 anahtarı kavrayın, puding pürüzsüz ve güzel olabilir! Fazla buharda pişirilirse petek pudingine dönüşür!
