Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Pudra şekeri
40 g
Yumurta
20 g
tuz
1/2 kaşık
Tereyağı
25 g
Kuru maya
1-1 / 2 kaşık
süt tozu
12 g
Su
145 g
Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz
Süt aromalı tost yöntemi 1 Genel ekmek üretim sürecine göre tereyağı hariç tüm malzemeleri hamur haline getirin, yoğurduktan sonra tendonlar oluşana kadar tereyağı ilave edin ve tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin. Oda sıcaklığında 2 katı büyüklüğünde ispatlayın, hamurdaki havayı sıkın, hamuru 3 parçaya bölün, yoğurun ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
2 Dayanıklı bir hamur alın, oklava ile bir hamur şeridi halinde yuvarlayın, genişlik kızarmış ekmek kalıbının genişliği ile aynıdır.
3 Rulo hamur tabakası yukarıdan aşağıya doğru sarılır. Kıvrıldığından emin ol. Yuvarlanan hamuru tost kutusunun altına koyun. Diğer iki hamur parçasını da aynı şekilde yuvarlayın ve tost kutusunun dibine yerleştirin.
4 Tost kutusunu son fermantasyon için 38 ° C'ye ve% 85 neme koyun. Hamur tam 9 dakika tost kutusuna büyüyene kadar mayalayın.
5 Önceden ısıtılmış 165 derece fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Kalıbı sıcakken çıkarın, tostu soğutma rafına koyun, avuç içi sıcaklığına kadar soğutun, taze saklama torbasına koyun, kapatın ve ertesi gün dilimleyin.
6 Tost fırından çıktığında çok yumuşaktır, soğuduktan sonra bir gece bekletin, ertesi gün dilimlemek daha kolay olacaktır.
-
- Kakaolu Kurabiye
-
- Yumurta beyazı kek
-
- Kaya Şekerli Kavrulmuş Pirinç Külahı
-
- Fıstık Gevrek
-
- Pastırmalı pirinç lapası
-
- Margarita Kurabiyeleri
-
- Proteinli tost
-
- Saç pastası
-
- Kırmızı fasulye ezmesi kar midye şurubu
-
- Sindirim bisküvileri
-
- İki renkli muhallebi büyük beyaz banyo
-
- Esmer şekerli kurabiye
