Ev yapımı karamel pudra şekeri - Yemeği
Karamelli şifon kek, şifon keki içindeki beyaz şekerin yerine karamelli şeker tozu kullanılmasıyla yapılır. Bu sefer karamelli pudra şekeri kuru haşlanmış şeker yöntemine bölünür. Beyaz şeker 50 gram Mısır nişastası 3 gram
Önce beyaz şekerin yarısını tencereye dökün ve eşit ısınmasını sağlamak için kalın tabanlı bir süt kabı kullanın.
Küçük bir ateş açın ve tenceredeki şeker yavaş yavaş eriyecektir.
Kalan beyaz şekeri eritilmiş şekerin üzerine serpin.
Kaptaki şeker eridi ve rengi altın oldu.
Tencere içindeki şeker kehribar rengine büründüğünde ve karamel aromasını kokladığında silikon yağ kağıdının üzerine dökebilirsiniz.
Isıyı dağıtmaya yardımcı olmak için bir spatula kullanarak yassılaştırın.Soğuttuktan sonra şeker kırılgan hale gelir ve doğrudan büyük parçalara bölünür.
Haşlanmış karamelin üzerine az miktarda mısır nişastası ekleyin ve duvar kırıcı veya oklava ile toz haline getirin, karamel tozu hazır.
Kızarmış lotus kökü kutusu
Sonraki
