Salamura balık - Yemeği
Ana malzemeler
- Taze balık Bir
- lâhana turşusu Bir çanta
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Sichuan biberi Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Yumurta Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Taze balık (kullandığım sazan) farklı aşamalara ayrılıyor.
-
2Balık dilimleri dilimlere ayırın.
-
3 Tuz, tavuk özü, pişirme şarabı ve beyaz şekeri tatmak için ekledikten sonra yumurta sıvısı ve nişastalı unu ekleyin.
-
4 Lahana turşusunu suya batırın ve inç parçalar halinde kesin
-
Ateşin üzerine 5 tencere koyun, biraz baz yağ ekleyin, yağ% 50 sıcakken yeşil soğanları ekleyin ve koku için zencefil dilimlerini kızartın.
-
6 Balık kafasını ve kılçıkları ekleyin ve karıştırın, uygun miktarda su ekleyin ve balık çorbası yapmak için kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere kaba koyun.
-
7 Tencereyi ateşe koyun, uygun miktarda yağ ekleyin, marine edilmiş balık filetolarını% 30 yağ sıcaklığına kadar ekleyin ve yağı alın.
-
8 Wok'u ısıtın, biraz baz yağ ekleyin, doğranmış yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve güzel bir lezzet için karıştırın.
-
9 Lahana turşusunu ekleyin ve iyice kızartın.
-
10 Balık çorbasını koyun ve kaynatın, tadı ayarlamak için tuz, tavuk özü ve şeker ekleyin. (Uygun tuz, lahana turşusu ve fasulye ezmesi tuzludur).
-
11 Balık filetolarını kaynatın ve bir leğene koyun.
-
12 Tencereyi ayırın, biraz yağ ekleyin, kurutulmuş biberi ekleyin (kurutulmuş biber önceden suda ıslatılabilir, yapıştırması kolay değildir) ve Sichuan biberleri güzel kokuludur.
-
13 Sadece tabağa dökün.
-
14 bitmiş resim
-
15 bitmiş resim
-
16 bitmiş resim
