Malzemeler
un
500 g
Ilık su
300 gram
Aksesuarlar: 25 gr yağ, 5 gr tuz, 5 gr maya tozu, 5 gr kabartma tozu, 5 gr kabartma tozu, 3 kızartma yağı, uygun miktar
Lezzetli kızarmış hamurun yapıştığından emin olabilirsiniz 1 Geniş malzeme koleksiyonu: 500 gram un, 300 gram su, 25 gram yağ, 5 gram maya tozu, tuz ve alüminyum içermeyen kabartma tozu, 3 gram kabartma tozu
2 Canlı bir leğen hazırlayın, maya, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozu dökün
3 Yağı temiz su kabına dökün
4 Suyu ve yağı karıştırmak için manuel çırpma teli ile tek yönde çırpın
5 Yağ ve su karışımını canlı havuza dökün
6 İyice karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın (bu sırada büyük kabarcıklar görünecektir)
7 Unu dökün
8 Çok yumuşak bir hamur haline getirin
9 Suyun buharlaşmasını önlemek için taze tutma çantasını kapatın, erişteleri 20 dakika bekletin
10 Ellerinizi yağa batırın, yumruğunuzla aşağı bastırın ve sonra 20 dakika uyanın Bunu üç kez tekrarlayın (son seferden sonra streç filmle örtün ve gece boyunca bırakın)
11 Ertesi sabah tencereyi kuruyana kadar kaynatın, uygun miktarda mısır yağı dökün ve kısık ateşte ısıtın.
12 Hamurun yarısını bıçakla kesin ve yağlanmış doğrama tahtası üzerine koyun.
13 Yağı ellerinizle batırın, hafifçe vurun ve hafifçe dışarı doğru itin, hamuru uzun ince dilimler halinde bastırın
14 Her biri 2-3 cm genişliğinde bir bıçakla soldan sağa dikey olarak kesin
15 Tüm erişteleri tek tek kesin, en soldaki şerit bir top halinde yoğrulur.
16 Küçük erişteleri çiftler halinde birleştirerek hamur hamuru oluşturun
17 Yağ karterinin üstündeki sıcaklığı hissetmek için elinizi kullanın, şu anda kullanılmayan küçük hamurdan küçük bir parça çekin, bir gözleme içine çekin, yağ sıcaklığını test etmek için yağ tavasına koyun, yağ yüzeyinde çok fazla kabarcık varsa, hemen hamur Yukarı yüzmek, yağ sıcaklığının tam olarak doğru olduğunu gösterir
18 Bir hamur çubuğu alın, elinizle yavaşça gerin ve çevirin
19 Hamur çubuğunun her iki ucunu iki elinizle nazikçe tutun, hamur çubuğunun orta kısmını yağ tavasına koyun, birkaç saniye sallayın ve tamamen yerleştirin.
20 Hamur çubuklarını nazikçe ve hızlı bir şekilde çevirmek için yemek çubuklarını kullanın
21 Hamur çubuklarını kızarana kadar kızartın, ardından yağ kontrolünü çıkarın ve tüm hamur çubuklarını sırayla kızartın
22 Köşedeki hamur iki kreple kızartıldı!
-
- Yumurta kızarmış pilav
-
- Çin Tostu
-
- Yeşil Biber ve Havuç ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- İstiridye çorbası
-
- Patatesli tost
-
- Tavada Kızartılmış Japon Balkabağı
-
- California Toast (Başlangıç)
-
- Biberli kızarmış jambon
-
- Hindistan Cevizli Yoğurtlu Muffin
-
- Havuç ve mantarlı tavada kızartılmış erişte
-
- Hokkaido Çin Tostu
-
- Baharatlı Kızarmış Tavuk Standı
