Doğal fermente çavdar yumuşak Avrupa topuz - Yemeği
Yüksek glütenli un 320 gram Çavdar Unu T70 Kraliçesi 80 gram Su 100 gram Kuru maya 3 gram tuz 8 gram şeker 10 gram zeytin yağı 24 gram tarih 15 parça Süt 160 gram Doğal fermente 120 g
Hünnabı küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
Önce genişletin, hünnap taneleri ekleyin, ardından bir porsiyon, bir porsiyon bittikten sonra sekiz porsiyona bölün ve 15 dakika dinlenin.
Gevşeme sonrası şekillendirme, zeytin şekli, iki atış, ikinci atıştan sonra yüksek toz kesici,
Fırına, 180 derece, yaklaşık 20 dakika
Tadı çok güzel
