g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İlk 5 çeşit kuru tozu geniş bir kaseye koyun ve iyice karıştırın

Bir yumurta ve üç yumurta akı ekleyin

İyice karıştırın

Elektrikli bir çırpma teli hazırlayın, hızlıca hamura 150 gram kaynar su ekleyin, elektrikli bir çırpma teli ile birkaç saniye çırpın, iyice çırpın ve bir spatula ile karıştırın

Hamuru altı parçaya ayırın, ellerinizi ıslatın, bir top haline getirin ve 20 dakika dinlendirin. Bazı susam tohumlarına batırılabilir. Fırını önceden 190 derece ısıtın, 15 dakika kadar pişirin, rengi görünce 150 dereceye çevirin ve 10 dakika pişirin. (Sadece çantayı kendim yapmak istiyorum, bu aşamada bitti ama tarçın tozumu aldım, denemek istiyorum hehe.)

Tarçın dolgusu için mikrodalgada 20 gram tereyağı eritin, 10 gram şeker yerine koyun, bir kaşık toz tarçın ekleyin ve iyice karıştırın. (20 gram tereyağı biraz fazla olabilir, daha sonra uygulandığında biraz akıcı olabilir, çıkarmadan önce bir süre buzdolabına koyarım ama bu miktar tekrar kullanılır, ince ayar yapabilir misin?)

Hamur, her iki tarafı parşömen kağıdı ile doldurulur, preslenir ve açılır.

Sanırım hazırlanan tarçın sosu çok akıcı, çıkarmadan önce bir süre buzdolabına koyuyorum, rulo erişte üzerine sürüp yuvarlayarak dilediğiniz şekle getirebilirsiniz.

Yuvarlayın, şeritler halinde kesin, sosu yayın ve etkisini yuvarlayın, altta yumurtalı tart tepsisi

Yuvarlayın, sosu yayın, yuvarlayın, dik kesin, tekrar yuvarlayın

Fırın ön ısıtmaya hazır! 190 derecede 15 dakika pişirin ve rengini görün 10 dakika 150 dereceye ayarlayın.

Pişirme işlemi sırasında şişecek ve yüzey kuru ve sert görünmelidir, aksi takdirde çok küçülecektir.

Bir dahaki sefere çantaya sarılmış tarçını deneyeceğim.