g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jin Yu Man Tang-Buharda Darı Kaburga - Yemeği

"Buharda pişirilmiş domuz pirzolası yapmanın geleneksel yöntemi, kaburgaları pirinç eriştesi ile sarmak ve buharda pişirmektir. Kaburgaları buharda pişirmek için pirinç eriştesi yerine darı kullanmak başka bir tattır. Darı yumuşak ve yapışkan ve kaburgalar lezzetlidir Patatesin alt kısmı olarak kullanılması da kaburga yağını etkili bir şekilde emebilir. Patates yağı emer ve zengin bir tada sahiptir. Kaburgalar yağlı olmadan patatesler tarafından emilir. Patateslerin ve kaburgaların aromaları birbirleriyle etkileşime girer. " Malzemeler

pirzola 400 gram
Xiaomi 150 gram
Patates 1 parça
Arpacık soğanı Yarım kök
zencefil 2 tablet
Sarımsak 2 yaprak

Aksesuarlar

Şarap pişirme 20 ml
soya sosu 10 ml
Soya sosu 5 ml
nişasta 2 kaşık
sıvı yağ 10 ml
Doubanjiang 1 kepçe

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Darı iyice yıkayın, 3 saatten fazla ıslatmak için su ekleyin; kaburgaları üç santimetre kare parçalar halinde doğrayın, suyu temizleyin ve kontrol edin.
2 Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı kıyın, kaburgalarla birlikte büyük bir leğene dökün ve iyice karıştırın.
3 Ardından tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Nişastayı ve fasulye ezmesini dökün.
5 Tüm malzemeleri kaburgalarla tamamen karıştırmak için elle karıştırmaya devam edin.
6 Son olarak suya batırılmış darı dökün.
7 Her bir kaburga kemiğinin eşit şekilde darı ile kaplanması için eşit şekilde karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve 2 saat boyunca marine etmek için buzdolabına koyun.
8Patatesleri dilimleyin ve yüzeydeki nişastayı yıkayın, bu da oksidasyonu ve kararmayı önleyebilir.
9 Patates cipsi tabana koyun ve marine edilmiş pirzolaları yerleştirin.
10 Düdüklü tencereye su koyun, rendeleyin ve pirzolayı yerleştirin. Ateş havalandırıldıktan sonra yaklaşık 40 dakika kemikler çıkıncaya kadar buharda pişirin.
11 Darı yumuşak, yapışkan ve tatlıdır ve kaburgalar güzel kokuludur. Patateslerin dibi ile hiç yağlı değil.

İpuçları

1. Karıştırırken, sosun kaburgalara nüfuz etmesi ve daha lezzetli olması için ellerinizle tamamen kavramanız ve karıştırmanız önerilir. İçin 2. Kaburga seçmek en iyisidir, yuvarlak ve ince kaburga, parlak kırmızı et ve beyaz yağlı kaburgalar buğulandığında yumuşak ve lezzetli olur. İçin 3. Patatese ek olarak, tatlı patates ve taro da dip olarak, esas olarak kaburgalardaki yağı emmek için kullanılabilir. İçin 4. Darı, küçük, altın renkli ve pişirildiğinde tatlıdır. Birçok kadın doğum yaptıktan sonra vücutlarını beslemek için darı ve esmer şeker kullanır. Darı'nın beslenme açısından zengin olduğu ve "adına Ginseng" ününe sahip olması şaşırtıcı değildir. Ancak darı amino asidinde lizin bulunmadığından ve etin amino asidi lizin bakımından zengin olduğundan, darı eksikliğini tamamlayabilir, bu nedenle darı etle karışık tüketime uygundur.

Kış bambu filizleri ve Tiancai çekirdek çorbası

Cevizli tavada kızartılmış karnabahar