Yüzen Bulut Kek Rulo#XiangxueOlimpiyatları# - Yemeği
MOF rulo olarak da bilinen "Bulut Kek Rulosu", pişirme çevrelerinde popülerdir. Yapımcısı Fransız tatlısı Dünya Kupası şampiyonu Angelo MUSA'dır.Tadı bulut kadar hafif, puding kadar yumuşak ve ağzınızda eriyor. Bu kadar sıcak olmasına şaşmamalı.... Katıl: #Gelin ve Olimpiyat biletlerine daha yakın olan Olimpiyat rüyası gezisinin ikinci aşamasına katılın~# Yumurta 4 Süt 120ml Hafif krema 45g düşük glütenli un 60g Pudra şekeri 55g Tuz 1 gr limon suyu birkaç damla
Aşama 1
Fırın tepsisini yağlayın, fırın tepsisi 24X22cm, bu tarifin miktarı 28X28cm fırın tepsisi için de uygundur. Daha sonra kullanmak için bir kap sıcak su ve başka bir soğuk su kabı hazırlayın.
Adım 2
120 ml süte 45 gram krem şanti ekleyin.
Aşama 3
Yumurta sarılarını ve beyazlarını iki temiz kaseye ayırın.
4. Adım
Yumurta sarılarına 10 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Süt hafif kaynama noktasına gelene kadar ısıtıldıktan sonra ince çizginin akış hızında yumurta sarısına dökün ve karıştırarak dökün.
6. Adım
Düşük glütenli unu eleyin ve karıştırmaya devam edin.
7. Adım
Yumurta sarısı ezmesi sıcak su kabına oturur ve ısıtırken karıştırmaya devam eder.Sıcaklık iyi kontrol edilmelidir.Yumurta sarısını haşlamayın, koyulaşana kadar karıştırın ve hemen bırakın. Hemen soğuk suya oturun ve sıcaklık düşene kadar karıştırmaya devam edin. Örtün ve bir kenara koyun.
Adım 8
Yumurta aklarına biraz tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyin, üç seferde şeker ekleyin ve ıslak köpüğün %90'ını kancalarla çırpın.
9. Adım
Yumurta akı ve yumurta sarısı karışımını eşit şekilde karıştırın.
Adım 10
Bir fırın tepsisine dökün ve hava kabarcıklarını çıkarmak için hafifçe sallayarak pürüzsüz hale getirin.
11. Adım
Fırını 160 derecede ısıtın ve orta rafta yaklaşık 30 dakika pişirin.
Adım 1/2
Sıcaklık, renge göre uygun şekilde ayarlanabilir.
Adım 13
Bir süre kurumasını bekleyin. Çevirmeye hazır olduğunuzda dikkatli olun, çünkü kek çok yumuşaktır, yağlı kağıtla kaplayın, çapraz çizgileri sıkıştırın ve hızlıca çevirin.
Adım 14
Ters çevirin ve ılık olana kadar soğutun, ardından kremayı yayın.
Adım 15
Kek rulosuna sarın. Yuvarlarken nazik olun.Çok yumuşaktır.Çok fazla kuvvet uygularsanız kırılması kolaydır.Sıkca sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
Adım 16
Dilimlenmiş rulolar. Zürafa Rulo #Tatlı Şef#
önceki
Pamuklu kek
Sonraki
