g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pamuklu kek - Yemeği

Yumurtalar 4 Süt 50 gram Düşük glütenli un 50 gram Mısır yağı 40 g Beyaz şeker 50 gram Limon suyu Birkaç damla

Aşama 1

Tüm malzemeleri tartın

Adım 2

3 yumurta sarısı yumurta beyazından ayrılır ve yumurta sarısı kabına bir yumurta eklenir.

Aşama 3

Yumurta sarısı sıvısını çırpın, süt ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

4. adım

Tencereye 40 gr mısır yağı ekleyin, çizgiler gelene kadar ısıtın, ocağı kapatın, elenmiş düşük glütenli unu dökün, hızlı bir şekilde sıcak hamur haline getirin, iyice karıştırın, soğumaya bırakın.

Adım 5

Protein sıvısına birkaç damla limon suyu ekleyin, balık gözü baloncuğu yapın, beyaz şekerin üçte birini ekleyin, köpük hassaslaşana kadar çırpmaya devam edin, beyaz şekerin üçte birini ekleyin, hafif bir doku oluşana kadar çırpmaya devam edin, kalan beyaz şekeri ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Yani, çırpma teli kaldırıldığında, ön uçtaki protein sarkıyor

6. Adım

Hamur sıcak olmadığında yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

7. Adım

Bezein üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve aşağı yukarı karıştırın.

8. Adım

Tüm karıştırılmış sıvıyı beze dökün ve eşit şekilde karıştırın

9. Adım

Fırını 150 derecede 6 dakika önceden ısıtın Kek hamurunu karıştırın, kalıba dökün, birkaç kez çalkalayın ve baloncukları sallayın

10. adım

Fırın tepsisine su ekleyin ve sondan bir önceki seviyeye, fırın filesini sondan bir önceki seviyeye ve yumurta sarısı hamurunu fırın filesine 150 derece 10 dakika, 130 derece 40 dakika (sıcaklık ve süre fırının tavına göre ayarlanır) ve son 10 dakika kapatılır. Çok koyu rengi önlemek için bir kalay folyo tabakası