Zürafa Rulo #Tatlı Şef# - Yemeği
Ne zaman bir zürafa görsem veya bir zürafadan bahsetsem, aklıma Lee Kwang Soo geliyor, buna gerçekten Kwang Soo Roll (Gülen ve Ağlayan TvT) adını vermek istiyorum. Katıl: #Tatlı Şef Tatlı Yarışması# Yumurta 4 Pudra şekeri (protein) 35g Pudra şekeri (sarı) 30g Süt 60g Mısır yağı 40g Düşük glütenli un 75g kakao tozu 8-10g Hafif krema 120g toz şeker 11g
Aşama 1
Yumurta sarısına 30 gr pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın (unu önceden eleyebilirsiniz, yarım kaşık az unu alıp kalanını kakao tozu ile karıştırıp daha sonra kullanmak üzere süzebilirsiniz)
Adım 2
Mısır yağını sütle karıştırın ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Aşama 3
Yumurta sarılarına sıvı yağ ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
4. Adım
Yumurta aklarına birkaç damla limon suyu ekleyin, üç seferde 35 gr pudra şekeri ekleyin, nemli köpürene kadar orta hızda çırpın.
Adım 5
(Fırın 180 derecede ısıtılmıştır...) Bir yemek kaşığı yumurta sarısı sıvısı, iki yemek kaşığı yumurta beyazı ezmesi ve yarım yemek kaşığı elenmiş az unu alın ve iyice karıştırın (unu eleyip karıştırabilirsiniz). normal kek yapma sırası) protein ezmesi ekleyin)
6. Adım
Karıştırılan hamuru sıkma torbasına alın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine zürafa deseni çizin, son katın üzerine fırına verin ve 1 dakika pişirin (tepsi 28*28 dir)
7. Adım
Yumurta sarısı karışımına elenmiş tozu ekleyin ve zikzak şeklinde karıştırın, fazla karıştırmayın.
Adım 8
Bezenin 1/3'ünü daha alın, eşit şekilde kesin ve karıştırın, ardından beze geri kalanına dökün, eşit şekilde kesin ve karıştırın, desenli fırın tepsisine dökün ve baloncukları hafifçe sallayın.
9. Adım
Son derece 180 derecede 15 dakika fırınlayın.
Adım 10
Piştikten sonra ters çevirdiği düğmeyi çıkarın, yağlı kağıdı yırtın ve ters çevirin.
11. Adım
Kenarları eğimli olacak şekilde iki ucundan kesin.Ruloyu daha kolay hale getirmek için bıçak kullanarak bir kaç vuruş yapabilirsiniz.Derin olması gerekmez.Soğuduktan sonra krem şantiyi sürün (120 gr. krema, 11-12 gr pudra şekeri ekleyin ve sertleşene kadar orta hızda çırpın)
Adım 1/2
Krem şantiyi ekleyin, tartılan krem şantiyi pudra şekerine veya pudra şekerine ilave edin ve yumurta çırpıcıyı düşük devirde birkaç kez çırpın, sonra orta devire alın ve çırparken bileğinizi çevirin.
Adım 13
Orta hızda kalıp belli olana kadar çırpın, düşük hıza dönün ve akmayana kadar çırpmaya devam edin devam etmeyin devam ederseniz tadı güzel olmaz.
Adım 14
Yuvarladıktan sonra yemek için parçalara ayırın
Adım 15
.
Adım 16
Ruloların kolay çatlaması sorunu için aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekmektedir: 1. Yumurta akları fazla pişmemeli ve kancalar çıkacaktır 2. Fırının ısısı ve süresi fırına göre ayarlanmalıdır. Kendi fırın koşullarınıza göre pişen keki fazla pişirmeyin.Soğuyunca desenli tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin ve altına streç film koyun.4. Yuvarlamayı bilmiyorsanız merdane kullanabilirsiniz.
Adım 17
Yüzey kabarcıkları sorunu için kesinlikle bir miktar olacaktır, ancak incelik derecesi farklıdır, bu, hamuru karıştırırken ve fırın tepsisini hafifçe sallarken dikkat edilmesi gereken bir durumdur.
