Kek rulosu - Yemeği
1.10 gr toz şeker, 30 gr süt, 30 gr mısır yağı, karıştırın ve emülsifiye olana ve koyulaşana kadar karıştırın.
2. 3 yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. 50 g düşük toz halinde eleyin.
4. Eşit olarak hızla karıştırın.
5. İnce, pürüzsüz ve parçacıksız bir yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın.
6. Hazırlanan yumurta sarısı ezmesini streç filmle kapatın ve bir kenara koyun.
7. 3 yumurta akını yağsız ve susuz bir kaba koyun ve 5 damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin.
8. Üç kez 30 gr toz şeker ekleyin ve ıslanıp köpürene kadar çırpın ve büyük bir köşeden çekilebilir.
9. Fırını önceden ısıtın, üst ve alt borular 160 ° C'dir. Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
10. Eşit olarak kabaca karıştırın ve kalan yumurta beyazlarına geri dökün.
11. Daire çizmeyin, karıştırarak kızartmaya benzer bir karıştırma tekniği kullanmayın veya iyice karıştırmak için bir haç çizme yöntemini kullanmayın.
12. Pürüzsüz ve hassas bir hamur haline getirin.
13. Karışık kek hamurunu emici kağıtla kaplı bir pişirme kabına dökün, bir spatula ile düzleştirin ve pişirme kabını birkaç kez sallayın.
14. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve üst ve alt tüpleri 160 ° C'de 30 dakika ısıtın.
15. Pişirdikten sonra, kek önceden hazırlanmış emici kağıt üzerinde hemen ters çevrilir ve kalıptan çıkarılır, soğuması beklenir ve henüz sıcakken streç film ile örtülür.
16. Ters çevrilmiş diyagram.
17. Emici kağıdı çıkarın.
18. Köşeleri çıkarmak için pastanın ucunu eğin.
19. Reçeli, ucu biraz daha ince olacak şekilde eşit şekilde kekin üzerine yayın.
20. Başvuru tamamlandı.
21. Rulo kekini oklava yardımıyla yuvarlayın.
22. Son pişme süresi kısadır ve kabuğu soyulur, ilk resmi kullanalım. .
23. Kılıç becerisi iyi değil, 555, canlı görelim. Kek rulosunu her kestiğinizde bıçağı durulayın.
