Kek rulosu - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve tartın
2. Yumurta sarısı ile yumurtanın beyazını ayırdıktan sonra önce yumurta sarısını tedavi edin. Yumurta sarısına mısır yağı ve sütü ekleyin, üçü arasında ayırma tabakası kalmayıncaya kadar iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
3. Beyaz şekerin üçte birini yumurtanın beyazına koyun ve kabarcıklar görünene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
4. İlk geçişten sonra beyaz şekerin kalan yarısını ekleyin ve çizgiler görünene kadar geçin.
5. İkinci geçişten sonra kalan beyaz şekeri ekleyin ve çizgiler netleşene ve keskin köşeler gelene kadar geçin.
6. Sonra mısır nişastasını ekleyin ve yarım dakika dinlendirin.
7. Önceden ayrılan yumurta sarısı sıvısında, düşük glütenli unu eleyin ve bir hamur haline getirmek için aşağı yukarı karıştırın.
8. Çırpılmış yumurta beyazlarının yarısını ekleyin ve karıştırın! Sonra kalan çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin ve eşit olana kadar karıştırın.
9. (Sonuna biraz matcha tozu ekledim. Bu benim zevkime göre seçilebilir. Matcha kek rulosu yapmak istiyorsanız mısır nişastası dövülürken adımda matcha tozunu ekleyip birlikte geçirmelisiniz.)
10. Fırın tepsisine düz olarak yayın.
11. Fırının orta tabakasına girin, 180 derece yukarı aşağı pişirin, 15 dakika kadar pişirin, çıkartabilirsiniz. Sıcakken sarın.
12. Son olarak, yerleştirmek için eşit büyüklükte kek ruloları halinde kesin!
