Malzemeler
domuz eti
254 g
Mozzarella
100 gram
Kereviz
230 g
soğan
200 g
havuç
185 g
Patates
700 g
domates
500 g
yeşil fasulye
50 gram
Tereyağı
50 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, mangalda domuz sosu, kırmızı şarap, karabiber
Çoban Pastası 1 Malzemeler: patates, soğan, domates, kereviz, havuç, mozzarella peyniri, tereyağı, peynir dilimleri, öğütülmüş domuz eti, salça, mangalda domuz sosu.
2 dilimlenmiş patates ve buharda pişirilmiş
3 Sıcakken bir parça tereyağı, 60 gr mozzarella eklediğinizden emin olun ve aletlerle karıştırın. Bu sefer aldığım patateslerde çok su var, bu yüzden eklediğim süt tozu, patatesler az su ve kuru ise süt ekleyin.
4 Sarımsakları doğrayın.
5 Domateslerin üst kısımlarını çapraz olarak kesin ve suyu kaynatın ve soyun.
6 Tüm malzemeler küçük parçalara bölünür.
7 Yağı ısıtın ve sarımsak ezmesini kızartın.
8 Domuz eti kıyma ekleyin ve beyazlaşıp kullanıma hazır olana kadar kızartın.
9 Yağı ısıtın ve güzel kokulu soğanları soteleyin.
10 Soğan şeffaflaşınca kerevizi ve havucu dökün ve kavurun.
11 Kızartma işlemi sırasında çorbanın kıvamını artırmak için az miktarda un ekleyin.
12 Doğranmış domatesleri ekleyin.
13 Bu yüzden sebzeleri sulu olana kadar kavurun, önceden kızartılmış domuz etini dökün ve karıştırın.
14 Bu sırada tüm baharatları ekleyin: fesleğen yaprağı, tuz, salça, ızgara domuz sosu, karabiber ve kırmızı şarap.
15 Toplam 20 dakika kaynatın, çorba koyulaşınca taze fasulyeleri içine koyun.
16 İsterseniz bir dilim peynir veya iki dilim daha koyun.
17 Dolguları fırın tepsisine yayın.
18 Patates püresini üstüne düz olarak yayın, yüzeyin çok düz olmasına gerek yoktur. Kalan mozzarella peyniri serpin.
19 Fırını 30 dakika boyunca 200 derecede yukarı aşağı ısıtın. Patates püresini dolgularla sıcakken karıştırın, çok lezzetli.
-
- Puro
-
- Beyaz turp mısır büyük kemik çorbası
-
- Salamura balık
-
- Baharatlı Tofu ile Tavada Kızartılmış Kereviz
-
- Siyah Susamlı Çörekler
-
- Karlı Gül Kırmızı Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Rendelenmiş Havuçlu Yumurtalı Kek
-
- Fasulye ezmesi
-
- Karabiber ve Kayısı
-
- Domates püresi
-
- Soslu Patlıcan
-
- Sosis Kızarmış Patates Cipsi
