g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çavdar Da Liba - Yemeği

Her çeşit çavdar ekmeğini gerçekten seviyorum. Daha önce de söylediğim gibi, kilo kaybı sözlü pastayım. Tüm yağsız ve şekersiz kepekli kuru meyveli ekmekleri sizlerle paylaştım. Birçok insan bunun daha zor ve tadı kötü olduğunu söylüyor. Ama ekmek unu kullanmak zorundasınız, hatta kepekli ekmek unu, o da ekmek unudur. Yağsız ve şekersiz tam buğdaylı kurutulmuş meyveli ekmek, doğrudan teslimat: https://www.xiachufang.com/recipe/100138944/ Bu iri leba, içerdiği süt ve tereyağı nedeniyle sert bir tada sahip değildir. Şeker içeriği çok yüksek değil. Çavdarı ne kadar çok çiğnerseniz, tadı o kadar iyi olur. Kuruyemiş ve kuru meyvelerle dolu, çok doyurucu. Xinliang Japon Ekmek Unu 350 gram Xinliang Çavdar Unu 150 gram Pudra şekeri 60 gram Yüksek şeker toleranslı maya 7 gram tuz 5 gram Yumurta 2 (deri ile> 120g) Süt 95 gram Hafif krema 50 gram Tereyağı 30 g ceviz 90 g Badan Müren 30 g Kaşu 30 g kuru üzüm 55 gram Kurutulmuş kızılcık 55 gram

Malzeme toplama.

Mayayı pişirme makinesine koyun ve kovaya süt, çırpılmış krema, yumurta ve diğer sıvıları koyun. Şekeri içine koyun, unu ekleyin ve yaklaşık on dakika karıştırın.

Ardından iki porsiyon halinde tereyağı ve tuzu ekleyin ve bir dahaki sefere eklemeden önce tamamen emilmesini bekleyin. Hamur çok topaklaşmayacak, nemli olacaktır, bu normaldir.

Hamur karıştırıcısına tamamen tereyağı ekleyin ve bu şekilde yoğurun. Hamur nemli görünüyor.

Ellerinizle sıkın ve yoğurun, pürüzsüz bir hamur haline gelecektir. Yüzeyi bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında mayalayın.

Fırını önceden 160 derece ısıtın. Badem, kaju fıstığı, ceviz. Fırında on dakika pişirin. Cevizleri çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın.

Hamuru 2,5 kat büyüklüğünde yapın ve iki porsiyona bölün. Bunlardan birini alın ve büyük dikdörtgen bir parça halinde yuvarlayın. Uzunluk yaklaşık 30 ila 32 cm ve genişlik yaklaşık 20'dir.

Kuruyemişleri ve kuru meyveleri hamurun üzerine eşit olarak diziniz.

Kısa taraftan diğerine yuvarlayın. Kapanış pozisyonu hafifçe inceltilir ve sıkıca oturması için su ile nemlendirilir. Ağzını kapat.

İkinci fermantasyon için fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisi fırına yerleştirilebilir ve ekmek hamurunun yüzeyine su püskürtülür. Soğuk havalarda fırına bir kase sıcak su koyabilirsiniz. 30 dakika fermente edin. Yüzeyi kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Bütün yumurta sıvısı ile fırçalayın.

Fırını önceden 170 derece ısıtın ve 40-45 dakika pişirin. İlk 15 dakika sonra yüzeyin eşit renkte olup olmadığını kontrol edin ve kalay folyo ile kaplayın.