#ACABAking Star Yarışması#Nyonya Bal Soslu Char Siew - Yemeği
"Bal sosu char siu, yaşlı kadının şişman charı... Aslında hepsi char siu ve Guangdong restoranlarındaki yemeklerin adı aynı. Her Kanton restoranında bir "altın madalya" barbeküsü var domuz eti!Artık her şef otantik bir char siu yapabilir.. Restoranlarda bu mutlaka sipariş verilmesi gereken bir yemektir. ana malzeme
- erik eti 500G
- düşük alkollü içki 2 yemek kaşığı
- kırmızı pirinç mayası 15G
- istiridye sosu 2 yemek kaşığı
- soya sosu 4 yemek kaşığı
- Bal 3 yemek kaşığı
- Sarımsak dilimleri zencefil dilimleri Ilıman
- karabiber Ilıman
- soya sosu tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
12 yemek kaşığı düşük alkollü likör, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 15 gr kırmızı mayalı pirinç, 4 yemek kaşığı light soya sosu, sarımsak dilimleri, zencefil dilimleri, uygun miktarda bal, 3 yemek kaşığı bal, uygun miktarda biber, erik eti 500G
-
2 Düşük alkollü şarap, kırmızı maya pirinci ve soya sosunu karıştırın, yarım saat bekletin ve doğal kırmızı pigmenti emdirin
-
3 Mangalda pişirilmiş domuz etini daha kırmızı ve parlak yapan doğal kırmızı pigmenti elde etmek için kırmızı mayalı pirinci süzün, istiridye sosunu ve balı dökün
-
4 İstiridye sosunu dökün, balı dökün
-
5 Karıştırın ve ev yapımı char siew sosu elde etmek için iyice karıştırın
-
6 Domuzu taze saklama kutusuna koyun, sarımsak ve zencefili ekleyin, ızgara domuz eti dökün ve marine edin (bir gün)
-
7. Balığı 200 derecelik fırında ısıtın ve eti ızgaraya koyun, üzerine sosu (bal ve yağ ile karıştırılmış ev yapımı mangalda domuz sosu) gezdirin, üzerini kalay folyo ile kapatın,
-
8 Fırına koyun ve on dakika pişirin, ardından çıkarın ve tekrar sos ile fırçalayın. On dakika daha pişirin
-
9Kızartılmış domuz eti pişirin, kırmızı ve parlak kalması için hemen bir tabaka yağ ile fırçalayın, soğumaya bırakın ve dilimleyin.
-
10Kızartılmış domuz eti pişirin, kırmızı ve parlak kalması için hemen bir tabaka yağ ile fırçalayın, soğumaya bırakın ve dilimleyin
