g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ocean Mousse Cake (Fırın gerektirmez) - Yemeği

Bu pastayı ilk gördüğümde harikaydı, bu yüzden kendim yapmak istedim.Mutfakta birkaç tarif okuduktan sonra bazı değişiklikler yaptım ve kaydetmek için bir tarif yazdım. Bu tarifin boyutu 6 inçtir, lütfen 8 inç yapmak için malzemeyi ikiye katlayın. Fırını kullanmak istemediğim için pastanın dibinde sindirim bisküvisi kullanmayı ve yüzeyinde sindirim bisküvileri ile süslemeyi seçtim etkisi hala iyi. İlk kez bir reçete yazdığımda, oldukça uzun sürdü, lütfen herhangi bir eksiklik için beni affet. Kek tabanı: Tuzsuz tereyağı 50 gram Sindirim bisküvileri 100 gram Mus sıvısı: Süt 100 gram Pudra şekeri (süt ekleyin) 10 g Hafif krema 100 gram Pudra şekeri (hafif krema ekleyin) 10 g Hindistan cevizi sütü 100 gram Jelatin tabletler 2 dilim (10g) Yüzey deniz dekorasyonu Beyaz çikolata Doğru miktar Sindirim bisküvileri 2 dilim (yaklaşık 10 g) Rio mavisi ön karışımı 160 ml Sprite 80 ml Jelatin tabletler 2 tablet Hindistan cevizi Doğru miktar

Önce pastanın dibini yapın, sindirim bisküvilerini ezin, obsesif kompulsif bozukluğum var ve ezmeyi sevdiğim tozu ezin.

Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve bir sıvıya erimesi için suda ısıtın.

Eritilmiş tereyağını kurabiye kırıntılarına dökün ve iyice karıştırın.

Bir kek halkası hazırlayın ve daha sonra taşınmasını kolaylaştırmak için kalay folyo ile sarın.

Karışık bisküvi kırıntılarını musa dökün ve sıkıca bastırın (işte aşağıdaki resimdeki küçük alet. Aslında onu çeşitli sos şişelerinin kalıntılarını kazımak için satın aldım, ancak sıkarken buldum Pastanın alt kısmı mükemmeldir ve şekil, köpük halkasının eğriliğine çok iyi uyar) ve ardından buzdolabına koyun.

Köpüğü yapmanın ardından 4 parça jelatini küçük parçalara ayırın, 2 eşit parçaya bölün, soğuk suda ıslatın ve jelatin dilimlerini daldırın (ikisi köpüğü yapmak için kullanılır, Diğer 2 dilim, birlikte ıslatılabilen okyanus tatlıları yapmak için kullanılır).

Çırpılmış kremaya 10 gr ince şeker eklenip 6-7 dakika çırpılır yani yavaş akabilir, çırpılmış krema önce buzdolabına konur.

Sütü 10 gr ince şekerle karıştırın, şeker eriyene kadar suda ısıtın, daha sonra ıslatılmış jelatin dilimlerini çıkarıp hafifçe süzün, ısıtılmış süte koyun, jelatin dilimleri tamamen eriyene kadar karıştırın ve ısıtmayı durdurun. Hindistan cevizi sütünü dökün ve iyice karıştırın.

Karışımı kıvamlı hale gelene kadar soğumaya bırakın (soğutmayı hızlandırmak için buzdolabına koyabilirsiniz, ancak fazla ileri gitmesine izin vermeyin), ardından çırpılmış krema ile karıştırın ve köpüğün hazır olması için iyice karıştırın.

Pastanın altını buzdolabından çıkarın, köpüğün içine dökün, yüzeyi hafifçe düzeltin, üzerini streç filmle örtün ve 4 saatten fazla buzdolabına koymaya devam edin.

Daha sonra kekin üzerine dekorasyon kısmını yapmaya başlayın.Uygun miktarda beyaz çikolatayı suda eriyene kadar ısıtın, ardından kabuk kalıbına dökün, buzdolabına koyun ve dondurun, çikolata katılaştıktan sonra serbest bırakılabilir.

Diğer 2 ıslatılmış jelatin dilimini Sprite içine koyun, jelatin dilimleri eriyene kadar karıştırın ve ısıtın, biraz soğumaya bırakın, ardından Rio şarabını dökün, iyice karıştırın ve katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Son kısım ise pastanın dekorasyon kısmıdır.Öncelikle buzdolabından soğutulmuş pastayı çıkarın ve ardından kalıbı çıkarın (genellikle köpük halkasını kalıptan çıkarmak için bir süre saç kurutma makinesi kullanırım).

Kalıptan çıkarılan kek, köpük ile çevrilidir, köpüğün yayılmasını önlemek için ayrıca onu güçlendirmek ve güzelliğini arttırmak için bir kurdele bağladım.

Önce sindirim bisküvi kırıntılarını kekin üzerine yayın, ardından mavi jöleyi yayın (jöleyi dilediğiniz zaman ezmek için bir kaşık kullanın), ikisinin birleşim yerine hindistan cevizi ezmesini serpin ve son olarak üzerine kabuk çikolatayı koyun.