Tavuk Kalbi Tofu ile Kızarmış Tavuk Gizzard - Yemeği
"Tavuk taşlıklarını ve tavuk kalplerini karıştırarak kızartmaya, buğulamaya ve kızartmaya ek olarak, turşuda yemek de iyidir. Tavuk sakatatının büyük balık kokusu olduğu, bu nedenle önceden beyazlatılıp pişirilmesi gerektiğidir. Biraz daha baharat eklemeye ek olarak, tadı iyi olması ve balık kokusunu giderebilmesi için tuz da biraz artırılmalıdır. Daha besleyici hale getirmek için birkaç dilim kurutulmuş tofu ekleyin. " Malzemeler
- Tavuk taşlıkları 500 g
- Tavuk kalbi 500 g
- Kuru füme İki parça
- Yeşil soğanlar Bir paragraf
- Taze zencefil parça
- Yıldız anason İki
- Tarçın parça
- Defne yaprağı İki parça
- Kurutulmuş kırmızı biber Bir
- Bai Kou İki
- Biber Bir avuç
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz 4 gram
- soya sosu 30 g
- Xianxian Damak zevki
- halojen Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tavuk taşlıkları ve tavuk kalpleri, tavuk kalplerindeki kanı ve çevresindeki yağları çıkarmak için temizlenir
-
2 adet füme ve hazır
-
3 Tavuk taşlıklarını ve tavuk kalplerini bir tencerede soğuk suya koyun, ardından şarabı dökün, kaynatın, balık kokusunu ve fazla kanı giderin
-
4 Füme kuru olarak yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin
-
5 Baharatlar hazır, yeşil soğanı dilimler halinde doğrayın, taze zencefili parçalara ayırın, iki yıldız anason, bir tutam Çin biberi, iki defne yaprağı, bir kuru kırmızı biber, bir tarçın ve iki beyaz hindistan cevizi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
-
6 tavuk taşlığı ve tavuk kalpleri, iki dakika pişirin, çıkarın
-
7 Tencereye önceden sıcak su, tuz, soya sosu ve baharatları koyup suda haşlayın, beyazlatılmış tavuk taşlıklarını ve tavuk kalplerini tencereye koyun, kapağı kapatın ve kısık ateşte pişirin.
-
815 dakika sonra dumana koyun ve kurutun, üzerini örtmeye devam edin ve tavuk taşlıkları olgunlaşıp istediğiniz tada ulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Sıcağı kapatın, 1 saatten fazla pişirin ve yavaşça soğutun
-
9 Marine edilmiş kurutulmuş tofu, rengi derin olmasa da tadı doludur. Tavuk taşlıkları da çok çabuktur
İpuçları
1. Tavuk taşlıklarının ve tavuk kalplerinin balık kokusu vardır. Ağartma sırasında şarap pişirmek balık kokusunun bir kısmını giderebilir; ayrıca, marine ederken daha fazla baharat ve tuz ekleyin, bu da balık kokusunu etkili bir şekilde kapatabilir ve giderebilir; daha koyu renkleri seviyorsanız biraz koyabilirsiniz. Soya sosu; 2. Marine edilen malzemeler çorbanın tadı alması ve soğuduktan sonra yenmesi için çorbaya batırılmalıdır, tadı daha iyidir, 3. Kişiye göre baharatlar artırılabilir veya azaltılabilir veya değiştirilebilir. Balkabağı Yapışkan Pirinç Keki
Sonraki
