Bahar bambu filizleri ve rendelenmiş domuz eti ile el yapımı erişte - Yemeği
Yüksek unlu 200 gr turşu sebzeleri, uygun miktarda bahar bambu filizi, uygun miktarda yiyecek, kıyılmış domuz eti, uygun miktarda su, 110 gr, bir tutam tuz
1. Az miktarda tuzu suda eritin, yüksek unun içine dökün ve bir süre hamur haline getirin;
2. İyi hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın, üzerine biraz kuru toz serpin ve ince erişte haline getirin;
3. Erişteleri kaynar suya koyun ve bir kaseye koyun;
4. Bambu sürgünlerini ve eti yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalar halinde kesin;
5. Tencereye yağı koyun, rendelenmiş domuz etini dökün ve bir süre kavurun, az miktarda pişirme şarabı pişirin, rendelenmiş bambu filizlerini ve salamura sebzeleri dökün ve kızartın;
6. Uygun miktarda su dökün, bir güveçte yaklaşık 10 dakika pişirin, uygun miktarda tuz ekleyin ve tavuk özü ekleyin.
