Dongpo Eti - Yemeği
1. Tencereye yaklaşık 500 gram su koyun, kesilmiş domuz göbek şeritlerini koyun ve rengini bozmadan iyice pişirin.
2. Temiz suyla boşaltın.
3. Sonra doğrama tahtasını koyun ve 3 cm uzunluğunda, 3 cm genişliğinde ve yaklaşık 3 cm yüksekliğinde büyük bir parça haline getirin ve daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun.
4. Brokoliyi yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
5. Kırmızı maya pilavını bir kaseye koyun ve renklendirmek için 250 gram kaynar su ile demleyin.
6. Tencereye 200 gr su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, toplanan brokoliyi ekleyin, iyice haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
7. Tencereyi yıkayın, Huadiao şarabı, kaya şekeri, anason, balzamik sirke, hafif soya sosu ekleyin, kırmızı maya pirinci pişirme suyunu bir kevgir ile süzün ve tencereye dökün.
8. Yüksek ateşe getirin, değiştirilmiş eti ekleyin, üzerini örtün ve orta ateşte 30 dakika pişirin, sonra suyu toplamak için yüksek ateşte değiştirin.
9. Tabağı koyun, yan tarafına brokoli ekleyin.
