Balkabağı Keki - Yemeği
Kabak uygun miktarda yemek, maya, uygun miktarda un, uygun miktarda kırmızı hurma, uygun miktarda gıda, beyaz şeker, uygun miktarda yemek, saf süt, uygun miktarda
1. Kabağı soyun ve buharda pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
2. Buharda pişirilmiş balkabağı taze saklama torbasına koyun, beyaz şeker ekleyin ve balkabağı püresini oklava ile ezin.
3. Un, kabak ve mayayı ekleyin.
4. Uygun miktarda saf süt ekleyin.
5. Kabak ezmesi ile karıştırın.
6. Kırmızı hurmalarla süsleyin
7. Bir tencerede soğuk suyla 40 dakika buharda pişirin.
8. Buharda pişmiş kabak pudingi.
