Taze et köfte - Yemeği
1. Pilav yapraklarının miktarı. Yumuşatmak için bir gün önce suya batırın (veya doğrudan tencereye koyun ve yarım saat kaynatın) ve daha sonra kullanmak üzere temizleyin.
2. Yapışkan pirinci temiz bir şekilde boşaltın.
3. Eşit yağ ve yağsız domuz eti seçin, tercihen uzun şeritler halinde kesilmiş, soya sosu ve az miktarda şekerle marine edilmiş domuz eti seçin ve bir kenara koyun.
4. Yapışkan pirince bir kaşık soya sosu dökün, yarım kaşık şeker, az miktarda MSG ekleyin ve iyice karıştırın.
5. 2 parça pirinç köfte alın ve önlerini üst üste koyun.
6. Zong yaprağının kuyruğunu öne doğru katlayın. Sağ baş parmağınızı doğrudan içeri doğru katlayın
7. Sol elinizle zongye'nin bir ucunu tutun ve sağ elinizle bir koni şeklinde açın.
8. Sol elinizle tutun, yapışkan pirinci sağ elinizle koyun ve sıkıştırın.
9. Sonra domuz etini sarın.
10. Bir avuç yapışkan pirinç daha koyun, domuz etini örtün ve sıkıştırın.
11. Zong yapraklarını yuvarlayın ve yapışkan pirinci kapatın.
12. Sol elinizle hafifçe sıkıca tutun ve sağ elinizle zong yapraklarını aşağı bastırın.
13. Rulo zong yapraklarının yapışkan pirinci tamamen sarmasını sağlayın ve zongun sapını sağa doğru bükün.
14. Sol el tüm zongzileri destekler,
15. Pamuk ipliği sağ elinizle alın ve sıkıca bağlayın.
16. Yapabildiğiniz kadar çok yapın,
17. Fazla pirinç köftelerinin ucunu ve yaprak sapını budayın.
18. Çok fazla pirinç köftesi olmadığı için doğrudan pirinç pişiricisine koyun.Soğuk su, pirinç köfteleri taşmalıdır.Pirinç köftelerinin üzerini kaplayacak şekilde pişirme işlemi sırasında birkaç kez soğuk su ekleyin. Yaklaşık 3 saat pişirin ve 1 kadar pişirin. Bir veya iki saat yiyebilirsin
19. Pişirmeye hazır.
20. Zong yapraklarını soyun ve yiyin.
