Quicksand Patates Topları - Yemeği
Ana malzemeler
- Patates 3
- Tuzlu Yumurta Sarısı 5
- şeker 40 gram
- peynir tozu 40 gram
- süt tozu 50 gram
- Tereyağı 120 g
- biber Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Patatesleri ve tuzlu yumurta sarısını düdüklü tencereye koyun;
-
2 Yüksek ısı kaynadıktan sonra hava basınç valfi çağrılır ve ısı 20 dakika düşürülür;
-
3 Buharda pişirilmiş patatesleri soyup ezin, uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
-
4 Buharda pişirilen tuzlanmış yumurta sarısı elenir ve kuma ezilir;
-
5 Toz haline getirilmiş tuzlu yumurta sarısı, krema tozu, şeker ve süt tozunu karıştırın;
-
6 Eritilmiş tereyağını ekleyin, iyice karıştırın, buzdolabına koyun ve 20 dakika bekletin;
-
7 Sonra patates püresi ve bataklık dolguları hazır;
-
8 Uygun miktarda patates püresi alın ve bunları yuvarlak dilimler halinde bastırın ve katılaşmış çorba kumunu ortaya koyun;
-
9 top toplara, tüm patates toplarını sarın,
-
10 Patates toplarını unun içine koyun ve yüzeyi un ile eşit şekilde kaplanacak şekilde rulo yapın;
-
11 Unlu patates toplarını yumurta karışımına koyun ve yuvarlayın;
-
12 Son olarak, ekmek kırıntılarının içine koyun ve yüzeyin bir kat ekmek kırıntısı ile eşit şekilde yapışması için sallayın;
-
13 Bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
-
14 Çıkarın ve yağı emmesi için bir mutfak havlusunun üzerine koyun;
-
15 Bu lezzetli bataklık patates topu bitti, bir ısırık al, süt zengin, kum akıyor, sıcağa dikkat et.
İpuçları
1. Buharda pişirilmiş patatesleri soyun ve püre haline getirin Tadına biraz tuz ekleyebilirsiniz.Ezilmiş ne kadar ince olursa o kadar iyidir; kişisel olarak bütün patates püresini şekillendirmenin kolay olmadığını ve biraz yapışkan pirinç unu eklemenin daha iyi olduğunu düşünüyorum; 2. Dolgun ve yağ bakımından zengin tuzlanmış yumurta sarılarını seçin Kumu daha hassas hale getirmek için buharda pişirilmiş tuzlanmış yumurta sarılarını azar azar ovalamak için yoğun bir huni kullanın; 3. Tuzlanmış yumurta sarısı kumu, muhallebi tozu, süt tozu ve eritilmiş tereyağı orantılı olarak karıştırıldıktan sonra buzdolabına koyun ve kolay paketleme için tekrar katılaşmasına izin verin; 4. Patates topları tuzlu yumurta sarısı dolgusuyla doldurulduktan sonra nişasta, yumurta ve ekmek kırıntılarına koyun ve ekmek kırıntılarının topların yüzeyine eşit şekilde sarılması için tekrar yuvarlayın; 5. Patates kızartmalarının yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır Sıcaklığın% 30'u sıcakken tencereye çevirip yavaş yavaş kızartın.Yağ sıcaklığı çok yüksekse yüzeydeki ekmek kırıntıları kolay yapıştırılır ve içi pişmez, içi dolan yumurta sarısı ısıtıldıktan sonra eriyene kadar kızartılır. Quicksand'ın etkisini elde edebilirsiniz. Mikrodalga ızgara istiridye
önceki
