Karamelli puding - Yemeği
Sütü suda 60 derece ısıtın, beyaz şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Jelatini küçük parçalara ayırın, jelatin dilimlerini süte ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin (jelatin dilimleri yapışır, kontrol etmeye dikkat edin)
Jelatin dilimleri tamamen eridiğinde 30 dereceye kadar soğutun, yumurta sarısını ilave edin ve karıştırın.
Üst ve alt seviyelerde fırını önceden 180 derece ısıtın. Beyaz toz şekeri küçük bir tencereye dökün, biraz su ilave edin ve karıştırmadan ısıtın.Açık kahverengiye dönünce ocağı hemen kapatın ve yüksek sıcaklıktaki bir kaba boşaltın.
Süt sıvısını bir elekten geçirerek ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve fırına koyun. Bir su banyosu kullanarak, 180 derecede yukarı ve aşağı ısıtın, alt tabakayı koyun ve 30 dakika pişirin.
