Tempeh biberli iki kez pişirilmiş domuz eti - Yemeği
"Bugün Pazar günü kapalı olacak. Kocam evde yemek pişirmeye yardım edecek. Tembel yemeği çalma fırsatını yakalayabilirim. Bugün özellikle pişmiş domuz eti yemek istiyorum. Kocam süpermarkete gitti ve dört ince, altı geniş ve üç parmak taze bir parça yağ aldı. Bacak eti tekrar pişirilir. İki kez pişirilen et, her ailede yapılabilen geleneksel bir Sichuan yemeğidir. Ancak, kocam bu yemeği çok sık yapmaz, bu yüzden yanında öğreteceğim. Kabağı desene göre yaptım. Bu yemeği yaparken eti genellikle soğuk su altında pişirmeyi severiz, bu da kan lekelerini çıkarmaya iyi gelir.Ama pişirilen et farklıdır.İçindeki nemi kapatmak ve yemek olarak yemek için su altında kaynatmak gerekir. Daha nemlidir.Kızartma yapılırken kolza yağı kullanırsanız et dilimlerine daha iyi uyabilir.İki pişirilen domuz eti Siçuan mutfağında ilk yemek olarak bilinir.İkinci pişmiş domuz deyince herkes bilinçli olarak Siçuan mutfağını düşünmez. Pepper Twice Boiled Pork] bunlardan biridir. Tadı nispeten kuru ve hoş kokulu, hafif baharatlı soya kokulu benzersizdir. " Malzemeler
- Domuz eti arka bacak 300 gram
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang 1 kepçe
- Acı kabak Doğru miktar
- Acı biber Doğru miktar
- Tempeh Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Soya sosu 1 kepçe
- tuz Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bir tencereye soğuk suya koyun ve domuz karnı olgunlaşana kadar pişirin ve ocağı kapatın, domuz eti orijinal çorbasında soğuyana kadar ıslatın
-
2 İyice soğuduktan sonra arka ayakları çıkarın ve dilimleyin
-
3 adet taze soğan, dilimler halinde kesin ve zencefili kıyın
-
4 acı kabak çapraz olarak dilimler halinde kesilmiş
-
5 adet sivri biber, dilimler halinde kesilmiş
-
6 Wok'u yağsız ısıtın, arka bacak etini doğrudan kesin, arka bacak etini yağdan çıkarın ve servis yapın.
-
7 Tencereye fazla yağı dökün, biraz kalan yağı bırakın, Xiapi County fasulye ezmesini, kurutulmuş tempeh, zencefil ve yeşil soğanı karıştırın
-
8 Aromayı kızarttıktan sonra acı biber bölümünü tavada kızartma kabına koyun.
-
9 Arka bacak etini tekrar wok'a dökün, eşit şekilde karıştırın
-
10 tencereye yarım kaşık soya sosu ve 1 kaşık pişirme şarabı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
11 Acı kabak dilimlerini tencereye dökün ve eşit şekilde kızartın, tuzu gerektiği gibi ayarlayın.
İpuçları
1. Arka ayakları bir tencerede kaynar su altında kaynatın ve soğuduktan sonra et suyunu dilimleyin. 2. Yağ doldurma süresinin uzunluğu kişisel tercihinize bağlıdır.Yumuşak yapışkan pirinci seviyorsanız, daha kısa olacaktır ve kuru aromayı seviyorsanız daha uzun olacaktır.Kuru aromam var; 3. Kurutulmuş tempeh ve hafif soya sosu tuzlu bir tada sahiptir.Tuzu ayarlamanız gerekip gerekmediği, tadına bağlıdır Kabaklı Buğday Çörekler
önceki
Baharatlı Paça
Sonraki
