Malzemeler
Yüksek hassasiyetli un
250 g
Süt
120 g
Anında kuru maya
4g
Aksesuarlar Ayçiçek yağı 28g tuz 3g pudra şekeri 40g süt tozu 6g yumurta 1 kurutulmuş yaban mersini 30g kuru üzüm 20g
Kurutulmuş meyveli tırtıl ekmeği 1 Kuru temiz kuru üzüm ve yaban mersini biraz genişleyene kadar temiz suda bekletin
2 Kuru üzüm hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun ve şeker ve tuzla temasını önlemek için mayayı üstüne koyun.
3 Yoğurma programını başlatın ve büyük bir film parçası çekene kadar hamuru yoğurun. (40 dakika kullandım, yani 220 dakika)
4 Ardından süzülmüş kuru üzüm ve yaban mersini ekleyin
5 Hamuru kabartma ve mayalama işlemine iki kat büyük olana kadar başlayın (1 saat 30 dakika)
6 Hamuru çıkarın, bastırın ve boşaltın ve 5 dakika bekletin
7 Üç eşit hamurlara bölün
8 Bir parça hamur alın, büyük dikdörtgen bir parça halinde olabildiğince ince açın, şekilde gösterildiği gibi birkaç kesim yapın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
9 Rulo ekmekleri fırın tepsisine yerleştirin
10 Fırın fermantasyon programını 20 dakika başlatın ve ardından boyutu ikiye katlamak için mayalayın
11 Ekmeğin yüzeyine bir yumurta sıvısı tabakası yayın ve fırını 180 derecede önceden ısıtın.
12 ekmeğin içine bak
13 Haha, tırtıl gibi mi görünüyor
-
- Eryngii mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Yeşil Çaylı Karısı Kek
-
- Buharda pişmiş halibut
-
- Salamura Biber Patlıcan
-
- Kızarmış Havuçlu Balık Köfte
-
- Domates ve Patatesli Çırpılmış Yumurta
-
- Lotus Kökü ile Haşlanmış Domuz Kaburga
-
- İki kez pişmiş domuz eti
-
- Gardenya
-
- Muhallebi sosu
-
- Gözleme
-
- Domuz Eti ile Izgara Patlıcan
