Çikolatalı Buharda Pişirilmiş Kek Hill Jin - Yemeği
Malzeme: 15cm çapında yuvarlak bir kek kalıbı Saf çikolata (% 64 kakao içeriği) 100g A: 55 gr yumurta sarısı, 35 gr ince şeker Beze: 113 gr yumurta akı, 50 gr pudra şekeri Kakaolu pandispanya (15cm çapında / 1cm kalınlığında kesilmiş) 1 adet Dekorasyon için çikolata: orta miktarda çikolata Chanti kreması: taze krema (% 40 süt yağı) * 100g, 7g ince şeker Pudra şekeri, toz tarçın Aletler: derin lavabo, silikon spatula, termometre, çırpma teli, el tipi elektrikli karıştırıcı, tepsi, kurutma ağı, kek spatulası, kaşık, çay süzgeci Hazırlanışı: Yuvarlak kek kalıbının tabanına ve yanlarına pişirme kağıdı koyun, yan taraftaki pişirme kağıdının yüksekliği kalıbın 5 cm ötesinde olmalıdır. Dekorasyon için çikolatanın sıcaklığını ayarlayın ve daha sonra kullanmak için sıcak tutun. Fırını önceden 160 santigrat dereceye ısıtın
Kalıp döşeme kağıdı
Kakaolu kek kes
Çikolatalı tereyağlı yumurtaları emülsifiye edin
4
5
6
7
8
Sert bir beze yapmak, buharda pişirilmiş çikolatalı keklerin ve çikolatalı ruloların sırrıdır.
10
11
12
gerçekleştirmek
Koyama, Kek Rulosuna
önceki
Koyama, Papa Madeleine'e
Sonraki
