soya soslu köfte - Yemeği
"Sixi köftelerini ve kızarmış aslan kafalarını uzun zaman önce duydum. Şangay'da daha önce yenmiş gibi görünüyorlar. Nasıl olduklarını bilmiyorum. Liu Luoguo bunu" Başbakan Liu Luoguo "dizisinde yemeyi seviyor. Konuşmuşken çok lezzetliydi. Karım denemesi gerektiğini söyledi, bu yüzden bir kez öğrendi. Fena değil. " Malzemeler
- Domuz göbeği 500 g
- Kestane 100 gram
- Yumurta akı 1 parça
- Choy Sum 10 ağaç
- Zencefilli pirinç Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Su nişastası Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Kurutulmuş biber 3-4
- Sarımsak Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Domuz göbeğini doğrayın, çok ince doğramayın. Su kestaneleri doğranır (ince dilimler, ince ince kıyabilir ve ardından ince taneler, sonra birkaç tane daha doğrayabilirsiniz), yeşil soğanı kesin ve zencefil ve sarımsağı kesin. Yeşil soğanı kesmeyi bitirmeyin.
-
2 Tencereye et dolgusunu koyun, doğranmış su kestanesini, doğranmış yeşil soğanı, kıyılmış zencefili (veya zencefil suyu), koyu soya sosu, biber, tuz, susam yağı, yumurta akı, az miktarda su ve soya ununu ekleyin ve aynı yönde karıştırın. Dolgu boyutlandırmadır ve eti çırparken su veya daha az su eklememek en iyisidir, böylece et bir top oluşturmak için çok ince olur.
-
3 Çin lahanası kaynar suda haşlanır ve bir tabakta hazırlanır
-
4 Tencereye bitkisel yağı dökün (köfteleri daldırmak için en iyisi), yağı% 50 sıcak olana kadar bekleyin, orta ateşte açın, eti yaklaşık 5 cm çapında (tercihinize göre boyutta) köfte üzerine sürmek için ellerinizi kullanın, yağı aşağı kaydırın ve kızartın . 5. Köfteler temelde pişince altın sarısı ve çıtır olduklarında çıkarın.
-
5 Yağı dökün ve biraz bırakın, arpacık soğanı, diş sarımsak ve kırmızı biberi güzel kokulana kadar ekleyin, kaynatmak için su ekleyin (su köfteleri boğabilir), biraz şeker ekleyin, eski soya sosuna derin yağda kızartılmış köfteleri ekleyin ve orta ateşte 15-20 Dakikalar, çorbayı yakmamaya dikkat edin
-
6 Pişmiş köfteleri çoyun üzerine koyun
-
7 Kalan çorbayı soya unu suyla karıştırın, yakıp köfte üzerine dökün ve servis yapın.
-
8 Lahananın tencerede görünmediğini fark ettim, bu yüzden tabağı tekrar yerleştirdim! Güzel değil mi?
İpuçları
Köfte yaparken su kestanesinin gerçekten çok iyi bir şey olduğunu gördüm, sadece köftenin yumuşaklığını değil, aynı zamanda köftenin tatlılığını da arttırıyor. Birçok insan et dolgusunun oranının yağlı olduğunu öne sürüyor: 2: 8 veya 3: 7. Yağlılığı sevmem, bu yüzden sadece doğramak için domuz göbeği alıyorum. Sichuan-Chongqing tarifinde köftelere su katarken biraz biber ve kuru kırmızı biber ekleyebilirsiniz! Baharatlı yemeyenler bu 2 maddeyi ihmal edebilir. Vejeteryan yiyeceği
önceki
Bira Baharatlı Karides
Sonraki
